テレビで何度も取り上げられている、築地場外市場にあるフィッシュバーガーの「魚政」。月に数回、場外市場に買い出しに行く筆者がずっと気になっていた店です。

開店時間が１１時と、場外市場では遅いのは、店主が鮮魚店もやっているから。鮮魚店が落ち着いてから、「魚政Tsukiji Fish Burger MASA」がオープンします。オススメは魚を知り尽くした店主が、その日のおすすめの魚を揚げて作る「本日の竜田揚げバーガー」（650円～）。筆者が購入した日の魚は「ヒラマサ」でした。

柔らかいパンに挟んであるのは、魚の竜田揚げの他にカイワレ大根と チーズ、そしてオリジナルのタルタルソースです。タルタルソースに刻まれているのは、「ガリ」。甘酸っぱいタルタルソースにカイワレの辛味がアクセントになる、この組み合わせが、魚の竜田揚げと最高のマッチング。いわゆる「フィレオフィッシュ系」のバーガーとは全く異なる、オリジナルのフィッシュバーガーです。

バーガーというインターナショナルなメニューでありながら、和のテイストと築地らしさがある魚政のフィッシュバーガーは、築地場外市場に来たらぜひ食べて欲しい1品。すごく美味しいですよ！

【築地魚政 Tsukiji Fish Burger MASA】
住所：東京都中央区築地4丁目10番8号
電話：03-6264-0950
営業時間：バーガー販売平日11：00～17：00／土曜11：00～21：00
定休日：不定休