築地場外市場に店舗を持つ、高知県の水産加工会社、「高知タカシン水産」。店頭で、カツオを藁焼きしている様子に思わず足を止めてしまいました。

店内で、カツオのたたきを販売しています。背と腹が選べるので、「腹」をチョイス。我が家では、カツオのたたきはぽん酢でいただくのが通常なのですが、「できれば塩で食べてみてください」とスタッフ。

アドバイスに従って、塩で食べてみました。カツオはまったく臭みがなく、燻製のような藁焼きの良い香りが鼻に抜けていきます。塩で食べることで、カツオの甘みを感じます。さすが、本場高知のカツオの藁焼き。最高に美味しいです。

店内にはイートインスペースがあり、カットされた刺身やカツオの藁焼きも売られています。調味料はセルフサービスで。イートインで食べた、藁焼きのシメサバも、脂が乗っていて美味。高知県室戸産のサバを使用しているそうです。

寿司もいいけど、刺身もいい！気軽に買える「高知タカシン水産」のカツオの藁焼きはオススメです。

【タカシン水産】
住所：東京都中央区築地４丁目１６番２号　にっぽん漁港市内
電話：03-6278-7444
営業時間：平日7：00～14：00／土日・祝日8：00～14：00
定休日：水曜日