創業が元禄時代という、銀座の三河屋。醤油が誕生する前、江戸で使われていたという「煎り酒」は、我が家に欠かせない万能調味料です。

そして、今回「甘味噌たれ」（税込み648円）も我が家の定番調味料の仲間入りしました。江戸時代には、各家庭で作られていたという甘味噌たれ。三河屋のものは、18ヶ月間天然醸造された豆みそから作られています。

夏の間は、冷ややっこに煎り酒でしたが、寒くなったので湯豆腐に「甘味噌だれ」をかけています。

こんにゃくやスティック野菜にもよく合います。パウチタイプは中身が出しやすくていいですね。化学調味料不使用なところも気に入っています。

他にも、ふろふき大根、サバ味噌、味噌カツ、味噌煮込みうどんなどにも使えます。家庭にあると、いろいろ使えて本当に便利。ぜひ一度購入してみてください。

銀座8丁目にある「銀座三河屋金春通り店」は、移転準備のため2024年1月末で閉店しますが、オンラインショップでは継続して購入ができます。

参考記事

【東京都中央区】江戸時代のそばつゆは、醤油ではなく味噌味だった！江戸時代の調味料が、銀座で買えます。

【銀座三河屋】

住所：東京都中央区銀座８－８－１８

電話：０３－３５７１－０１３６

営業時間：１１：００～２０：００

定休日：日曜、祝日