日比谷BAR LOBBY LOUNGE 東京（以下、日比谷バー）は、京橋駅直結のビル「エドグラン」サウス3階にあるバー。本格的なバーでありながら、広く明るい店内は女性が一人でも入りやすいカフェのような雰囲気です。

日比谷バーでは、2024年１月29日~2月28日まで、東京の「食」「粋」に味わう、京橋エドグランのイベント「食粋（しょくいき）」第２弾として「江戸野菜」を使ったオリジナルカクテルが提供中です。こちらが、オリジナルカクテル「EDO美人」（1800円税込）です。おしろいの白と頬紅の赤をイメージしたオリジナルカクテルですが、一体どんな「江戸野菜」が使われていると思いますか？

なんと「みょうが」です！ジン、ユズリキュール、コアントローをベースに、江戸野菜の「みょうが」を加えて作っています。みょうがは英語で「ジャパニーズジンジャー」とも呼ばれているそうです。生姜ほど刺激の強くない清涼感が、ジンやユズとよく合っています。スッキリ、サッパリとしているところが、都会の女性を連想させる味です。　

アメリカのテレビドラマの影響で、行きつけのバーがある女性に憧れのある筆者。育児中のため、なかなか夜の外出ができないのですが、日比谷バーは、ランチタイムからノンストップ営業。カフェがわりに、昼間に一人で気軽に立ち寄れます。銀座から徒歩圏内のアクセスの良さも嬉しいです。

ほんのりピンクのカクテルは、バレンタインデーにも合いますね。一人でゆっくり大人時間を楽しむのもよし、友人との待ち合わせやデートもよし。期間限定の「EDO美人」をぜひ味わってみてください。

【LOBBY LOUNGE 東京 HIBIYA BAR】

住所：東京都中央区京橋2-2-1　 京橋エドグラン サウス3階

電話：03-6271-8890

営業時間：12:00～22:00(L.O.21:30)

定休日：年末年始