シンプルなものほど、奥が深い、、、クッキーや卵焼きなどを食べているとき、時々「これは家庭では出せない！さすがプロだ！」という味に出会うことがあります。

新川にある「パティスリーカリン」の「ガレット・ブルトンヌ」がまさにそれ！ガレットというのは、厚めのクッキーのこと。ブリュターニュ地方風（ブルトンヌ）のガレットは、バターがたっぷりと使われているのが特徴です。

パティスリーカリンのガレット・ブルトンヌを初めて食べたときは驚きました。カリッとして、口の中でホロリと崩れ、サクサクの食感は、フランスで食べて感動した時と同じです。これは美味しいです。

口いっぱいに感じるバターの風味、、、でもくどくはなく、むしろ何枚でも食べられそうな軽さを感じるのは、サクサクの食感のおかげです。

何種類か購入した焼き菓子の中で、チョコレート味のフィナンシェ（フィナンシェ・ショコラ）も印象的でした。通常、チョコレート味の商品は、チョコレートが前面に来て素材の味が隠れがち。でも、このフィナンシェ・ショコラは、ちゃんとバターの香りが生きている！それでいで、しっかりとカカオの味もします。これも「さすがプロ」とうなってしまう、絶品の味。

他にも、レモンの効いたマドレーヌやプルーンの入ったものなど、いろいろな種類の焼き菓子がありました。通って全種類制覇したいほど、どれも美味しいです！

【パティスリー　カリン】

住所：東京都中央区新川2-8-8 SNT八丁堀ビル1F

電話：03-6262-8215

営業時間：月~金10：30～19：00／土曜11：00～19：00＊売り切れ次第終了

定休日：日曜