シャワー通りで人気のスペイン料理「コシーナ・ウチダ」さんが1人でも気軽にタパス料理を食べてもらいたいというコンセプトで2022年9月5日に新店舗を出されました。

下通りアーケードの星乃珈琲店熊本市下通店から酒場通りに入って約60mほど行ったGMビル5階に今年9月にオープンした洋風酒場Tapasさん。エレベーターを降りて左手にお店はあります。木目調の扉と看板が目印です。

店内は約10席のL字型のカウンターがあり、どこからもオーダーできるオープンキッチンタイプなので1人で行っても気兼ねなくオーダーできそう。

馬刺しのカルパッチョは赤身・コウネ・フタエゴの馬肉の3種類の部位の馬肉に、ベビーリーフ・ナッツ・チーズにオリーブオイル、塩、バルサミコ酢をかけたワインに合うメニューです。

個人的にはバルサミコ酢はツンとくる酢の香りが苦手で極力バルサミコ酢仕様の料理は避けてましたが、酸味が少ないバルサミコ酢がかかっているので酢の主張が無く、バランスがとれた絶妙な味つけです。

また季節のフルーツ(今回は柿や葡萄)が入ってますが、これまた塩とオリーブオイルとマッチすぎます。

熊本県産ジビエメニューも各種並んでおり、今回チョイスしたのは、鹿肉のエンパナーダ 〜アルゼンチンミートパイ〜。

ビジエというと癖がある肉のイメージがありますが、上手にクミンなどのスパイスを使っておりおいしくいただけます。

味変で、ハバネロソースや火の国スパイスも提供してくれます。個人的には火の国スパイスかな。

その他、どれも美味しそうなタパス(小皿料理)が揃っているので、ワインやクラフトビールを飲みながら、好きなメニューでお腹を満たせます。