はらぺこライターの旅人間です。今回は神奈川県相模原市から食レポです。

ここはJR橋本駅。リニア中央新幹線の駅工事が進む注目のエリア。ちなみにリニアが走る未来は品川駅まで所要時間は約10分だとか…。

その工事の様子はミウィ橋本の8Fからチラッと見られます。

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さて、そんなJR橋本駅に激ウマのラーメン屋さんがあるとの噂、しかも金目鯛の中華そばが食べられるという。気になりますよね！

この店の名は「中華そば 榊」です。駅から歩いて2分ほどの場所に位置しています。

私の中では ”金目鯛の中華そば” の店といったイメージで来店しましたが、お店の方にお話を聞くと、地鶏と金目鯛の2枚看板だとか。

しかも、「上州地鶏の中華そば」はかなりの人気だという。

結論から言うと、やはり「金目塩そば」を注文しました。

その理由は、イメージしていたのが金目鯛だったのもありますが、その日の気分がアッサリ系を欲していたから。これが私の中で大ヒット。

大きなチャーシューにメンマ、焼き金目鯛がドーンと目に入り、小皿に柚子も。途中でアッサリと味変して食べるのに最適ですね。

湯気と共に立ち上がる金目鯛の香りはヤバイです。

香りに誘われ、まずはスープから。

金目鯛の奥深い風味がググッと直球で入って来ます。産地厳選の新鮮な金目鯛の頭を大量に使用し、長時間炊きだしたという。あぁ～ホント美味しい！

そして ”焼き金目鯛” があるのも嬉しいですね。

味の好みは人それぞれ、評価もそれぞれ。ただ、私の個人的な感想を言うなら、金目鯛の出汁が濃いのに、驚くほど食べやすかった！この味はクセになりそうです。

みじん切りにされた紫玉ねぎのシャキシャキした食感もグッドで、途中から柚子を加えた時のさっぱり感も格別です。

相模原市と言えば、ラーメン屋さんの数が多く激戦区だそうですが、やはりレベルの高いお店が多いですね。食べ歩きの際、ぜひチェックしてみて下さい。おすすめですよ。