はらぺこライターの旅人間です。今回はグルメ通に教えたい！素敵なカフェ&レストランの紹介です。ここは大阪の中之島にある国立国際美術館に併設されている「CAFE＆LOBBY 隠：：IN」というお店。

グランドオープンは夏の予定だが、美術館で「古代メキシコ展」が開催している間はコラボレーションカフェ&レストランとして営業している。ここは今からチェックしておいた方がいだろう。

国立国際美術館「CAFE＆LOBBY 隠：：IN」

こちらは期間限定の「古代メキシコプレート」だ。

シェフにコンセプトを聞くと、今回は「古代メキシコ展」という事で、館内の展示でも登場する”とうもろこし”の存在感や素材感を意識し、そしてビジュアル的にも古代感がでるように作り上げたという。

例えば、この赤いポソレ(アステカ時代の伝統的な具沢山スープ)はスプーンで具を持ち上げると具の多さにビックリする。

アステカ時代から伝統的な飲み物と言われているポソレ、”ともろこし”がたっぷり入り、その風味が楽しめるスープだが日本のコーンスープとの違いを楽しんでみるのも良いだろう。古代メキシコ展のテーマが”赤”ということでトマトソースとチリペッパーも入っている。辛さなどは無いのでご安心を。

そしてメイン皿では黒い自家製フラワートルティーヤ(海老とお肉)、そしてワカモレ(アボカドのディップ)&ナチョスが味わえる。

古代感をイメージさせたトルティーヤの黒い色に最初は目が行くが、食べてみると海老のプリプリっとした食感、野菜のシャキシャキっとした鮮度に全神経が向かう。「めちゃくちゃ美味いんだけど…」と思わず二度見してしまうほどだ。

一般的に美術館に併設されているカフェ&レストランで食事をする場合、「料理が目的ではなく、美術館ついでに利用する」という方が多いのではないだろうか。

その常識は大きく変わるかもしれない。

と言うのも、ここは知る人ぞ知る大阪本町の隠れた名店「ビストロ 隠」のシェフ隠岐岳輝氏が手掛ける店だからだ。それだけではない。

冒頭でも述べた通り、同店のグランドオープンは夏を予定。現在は「古代メキシコ展」のコラボレーションカフェ&レストランとして営業している。

このグランドオープンでは、空間デザインで知られている「椿堂」の津田敬太郎氏のプロデュースが本格的に加わる。しかも立地は国立国際美術館だ。「とんでもない店になるのではないか！」と水面下で話題になっている。

＜参考＞
「ビストロ 隠」の公式instagram（外部リンク）
「椿堂 TSUBAKI-DO」公式サイト（外部リンク）

古代メキシコ展へ

ところで、この国立国際美術館で5月6日まで開催している特別展「古代メキシコ－マヤ、アステカ、テオティワカン」はもう行っただろうか？

奇跡の初来日といわれたマヤの「赤の女王レイナ･ロハ」の墓からの出土品など見所は多く、会場内は写真撮影OKとなっている。見逃したら勿体ない。

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取材協力：国立国際美術館、CAFE＆LOBBY 隠：：IN