南海泉佐野駅から徒歩8分のところにある『COCORON CAFE』。

実はこのお店、飲食店経営が夢だった市内在住の奥野美代さんが、チャレンジショップ(＊)で「お試し出店」を経て開業したお店なのだそう。

自身で考案した『さのまえバーガー』が泉佐野産食材を使ったレシピコンテストでグランプリを受賞。噂を聞きつけた『グランプリ受賞バーガー』目当てのお客さんで連日にぎわいを見せています。

『さのまえバーガー』は、泉州特産のブランド豚「犬鳴ポーク」や、玉ねぎ、水なすなどの地元食材をふんだんに使った贅沢な一品。わたしも食べてみたくなり、お店に伺ったのでご紹介します。

＊チャレンジショップとは、主に行政や商工会議所などが中心となって、新規開業を目指す人に「お試し開業」を支援してくれる施策。

先日、訪れた日は学生さんで満席だったため取材を断念。本日2回目の訪問です。

白を基調とした清潔感のある店内は、イートインスペースが5席。晴れた日は、店前のテラスに3席追加されるそうで、パラソルの下でお食事を楽しむのも良さそう。

この日は、テイクアウト利用のお客様も何組かいらっしゃっていました。

『さのまえバーガー』のメニューはこちら。ハンバーガーはすべて30個限定。

グランプリを受賞した『てりやきバーガー』(1650円)をはじめ、『和風焦がしバター醤油バーガー』(1650円)、『ベーシックてりやきバーガー』(1375円)、『ベーシック和風焦がしバター醤油バーガー』(1375円)など、どれも美味しそうなものばかり。

チーズや豆板醤のトッピング(各110円)も食欲を加速させそう。

ハンバーガーだけでも十分ボリューミーですが、はらペコ男子はアラカルトやデザートも一緒にいかが？

“焦がしバター”というフレーズに心揺れながらも、やっぱり今日はコレ！

グランプリを受賞した『てりやきバーガー』を注文してみました。

大きな鉄板で焼かれているのは泉州特産のブランド豚犬鳴ポーク100％のパテと、地元で有名な射手矢農園のプレミアム玉ねぎ。聞くところによるとプレミアム玉ねぎは、焼いたときの甘さがほかと比べてケタちがいなのだそう。玉ねぎ界の王様のような存在。まさに『グランプリ受賞バーガー』にふさわしい素材と言えますね。

犬鳴ポークは、地元では有名なブランド豚。パンなどの小麦を主体としたエコ飼料を食べさせることによって、甘みのある脂身が味わえるんですって。知らなかったな～。

おー！　野菜だけでこのボリューム。見ているだけで甘さが伝わるから不思議。

ぷりぷりの水なすの上に乗った“金山寺味噌マヨ”も気になります。

レタスとトマトを乗せて…

犬鳴きポークのパテがどん！

金山寺味噌マヨをたっぷり塗った、ぷりぷりの水なすを乗せて完成。

ハンバーガーから漂う甘い香りが食欲をそそります。それぞれが喧嘩することなく、お互いを高めあっているのに“甘さだけは譲れないよ”という感じ。パテの香ばしい香りも加わり、食欲もマックスに。

実はわたし、大口が開けられないんです。今回はフォークとナイフでいただくことにしましたが、このバーガーはそんな食べ方も似合うのではないかな？

バーガー用ペーパーもあるので、こぼれ落ち防止に使っても◎。

ご想像におまかせしますが、このあとは『ハンバーグプレートランチ』状態でした 笑。

驚いたのがバンズの美味しさ。『滋賀県ごパン工房花里夢』から取り寄せた近江米が入った“ごパン”は、外カリ、中ふわ、噛めば噛むほど甘みが増します。水ナス、パテ、玉ねぎ、どれもがステーキ級のぶ厚さで、とろける甘さと犬鳴きポークのパテの香ばしさは、『グランプリ受賞』の期待を裏切らない美味しさでした。これだけボリュームのあるハンバーガーを食べたのに、まったく胸やけをしていないことにも驚き。ひとつひとつの素材の良さがうかがえます。

店長の奥野さんが「よかったら…」と提供してくださった『ライムソーダ ジャスミンティー風味』(660円)。

爽やかなライムソーダにジャスミンティーの風味が加わったこれからの季節にぴったりのドリンク。ハンバーガーと相性も良いので食後にもおススメです。

ドリンクメニューはこちら。

西宮市に本店のある『TAOCA COFFEE』のスペシャルティーコーヒーは国際基準の味覚評価で素晴らしい評価を獲得した最高品質のコーヒー。

バーガーだけじゃなく、ドリンクもこだわりあふれるラインナップです。

バーガーとセットで注文すると、すべてのドリンクが50円引きになりますよ。

『ガトーショコラ』(352円)

『レモンケーキ』(352円)

お試し価格で提供中の『ガトーショコラ』や、レモン果汁をふんだんに使用した『レモンケーキ』も人気♪

テイクアウト用もあるので、プレゼントにもいいですね。

なんとこちらのお皿は、泉州水ナスから作った釉を使用して、奥野さんとスタッフのみなさんで3か月かけて作ったそうです。とことん提供するものにこだわる姿勢は,訪れた人々のココロのどこかに残る明るい空間を目指して…という『COCORON CAFE』のコンセプトにも繋がるような気がしました。

取材中、若い男性のお客さん数名をお見かけし、“こだわりのハンバーガー”が少しずつ認知されていることを実感しました。

奥野さんにお話を伺うと、シニアの方もたくさん来られるのだとか。

「ハンバーガーを食べたことがなかったけど、ココのハンバーガーなら美味しく食べられる！」とお喜びの声もいただくそうです。

はじめは意外でしたが、そういえばわたしも、がっつりランチを食べた後に『てりやきバーガー』をサラッと完食したことを思い出しました 笑。

6月は『ロコモコ』、7月は『ハンバーグのワンプレート』など、新たなランチメニューも登場予定。ハンバーガー以外の今後のメニュー展開も楽しみですね！

パンデミックの発生により、ニューノーマルな時代に突入した昨今。

食においても確かなものに正当な対価を支払い、こころの豊かさを取り戻す流れが定着しつつあるようです。

いつものハンバーガーもいいけれど、『COCORON CAFE』のハンバーガーを一度食べてみてください。地元の食材をふんだんに使用した愛情あふれる滋味深い味に、きっと心もおなかも満腹になりますよ。