【東久留米市】前沢4丁目に、天然記念物の「北投石」を利用した焼き芋屋があります。
前沢4丁目にある「Tuttofare moose（トゥットファーレ ムース）」では、日本初の天然記念物である「北投石」を利用した「壺焼き芋」が食べられます。
「北投石」は日本では秋田県の玉川温泉でのみ採掘される天然記念物にも指定されている希少な石で、免疫力の向上・美肌・抗酸化作用・生活習慣病予防の効用が期待できる特別な鉱石と言われています。
店内には焼き芋を焼き上げるのに使用している壺があります。
「Tuttofare moose」では「北投石」を使用してさつまいものアク抜きをした後、こちらの壷と備長炭を使用して、じっくりと2時間をかけて一本一本丁寧に焼き上げています。
なお、熟成された芋は専用の壺で丁寧に火を通す事により、とても甘くなります。
上の写真はメニューの一部です。
他にもホールケーキやわんちゃん用のメニューも販売しています。
筆者が注文したのは「お芋ブリュレ」です。
「Tuttofare moose」ではイートインスペースもあるのでテイクアウトだけではなく、店内で飲食をする事も可能なので、店内で食べる事にしました。
ねっとりとしたさつまいもの甘さとカスタードクリームの甘さをキャラメリゼが引き立てつつ上手く調和している最高の組み合わせでした。
気になった方は是非、「Tuttofare moose」へ足をお運びください。
店舗名 Tuttofare moose（トゥットファーレ ムース）
住所 東京都 東久留米市 前沢4丁目7−5 篠宮荘6号室
