「群馬を握る、まぐろ問屋 いちもん 高崎新保店」で〈上州かかあ天下セット〉などの美味しい群馬の握りをおなかいっぱい食べたばかりですが、
今度は 1年でたった7週間しか漁が出来ない『香箱がに』が北陸より入荷！ということで、人生初「香箱がに」を味わうために再訪してきました。

「金沢まいもん寿司」とグループ会社である「いちもん」は、北陸うまいもんの入荷にも強いんです。

『香箱がに軍艦』期間限定 12/17日まで！

1年でたった7週間の贅沢～♪ いえ、私は人生で初めてお目に掛かります。

ちょうどカウンター内で寿司職人さんが「香箱がに」を寿司ネタにするところで (かにの場合は何て言うんでしょう? 捌く?) 撮影させていただきました！

雌のズワイガニ「香箱がに」はこんなに小さいんですね。脚も細くて手間が掛かりますね。
希少な香箱がに一杯で軍艦を4つ作れるそうです。

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じゃーん！こちらが「香箱がに軍艦」です。

つぶつぶした食感の外子(卵)、味噌の部分にあるオレンジ色の内子(未成熟卵)、脚の肉、そして金箔（金沢らしさ!!）

おしゃれな瓶の軍艦用醤油を少々…

ひと口で食べます！

正直言うと、私は蟹味噌が得意ではないのでおいしく食べられるか少しだけ心配していたのですが「香箱がに軍艦」にはクセは全く無くて、かにのおいしさをたっぷり味わえました！あぁこれはおいしいわ… おススメです！

「香箱がに軍艦」は12月17日(日)まで『群馬を握る、まぐろ問屋いちもん』高崎新保店・伊勢崎本店・前橋店と『群馬いちもん 金沢まいもん 伊勢崎スマーク店』の計4店舗で提供されます。

1日の提供数にも限りがありますので、気になる方はお早めにお出掛けくださいね。
いちもん公式HP「北陸うまいもん」

また、11月23日(木・祝)まで「絆で救おう日本のHOTATE プロジェクト」として、
ホタテの創作メニューも食べられますよ。