成城石井 エキゾチックな魔法のお菓子『ディバン ピスタチオロクム トルコの喜び』
これまで様々な海外のお菓子を紹介してきましたが、今回は、中東トルコからやってきたお菓子のご紹介。
このお菓子トルコでは『ロクム』と呼ばれ、あの小説や映画にもなったイギリスの作家、C・S・ルイス作『ナルニア国物語 第1章:ライオンと魔女』に登場します。
劇中では、白い魔女がエドマンド・ペベンシーを魅惑し、他の兄妹を裏切ぎる事になった注目のお菓子です。
購入場所は、成城石井さん。
今年上旬からトルコ・イスタンブール発の製品として『ロクム合同会社』から数量限定で発売されています。
フレーバーは、3種類。「ピスタチオ」や「ザクロ&ピスタチオ」、「ローズ・レモン」があります。（今回は、ピスタチオをピックアップ）
【 ロクム（lokmu) 】
別名『ターキッシュ・ディライト(Turkish Delight)』。“トルコの喜び”と名付けられた、このお菓子は、オスマン帝国時代に地中海地方で誕生したと言われ、当時は、蜂蜜や糖蜜を水と小麦粉で固めて作られていたそうです。
また１８１２年に、ロシアの化学者ゴットリーブ・キルヒホッフ博士が、デンプンやセルロースなどの多糖類を加水分解した『糖』を発見して以来、現在の製造では、小麦粉から多糖の一種グルコースに、置き換えられて作られます。
ロクムとは「天才たちのスイーツ」と呼ばれるトルコの有名な伝統菓子で、欧米では "ターキッシュディライト" という名前で親しまれています。 もちもちした食感が特徴。 ほんのり甘くナッツやフルーツで味付けされた、小さなキューブ型のお菓子です。
Divan（ディヴァン）とは、1956年創業、トルコ・イスタンブール発の高級菓子ブランド。優雅な味を叶えるために、最高級の厳選素材を使用。甘さの中に感じられる繊細さと、なめらかな触感こそが、トルコを代表する菓子ブランドdivanの特徴です。
グリーンのパッケージにイスラム模様が施された小箱を開封するとキーボード程の大きさのお菓子が個包装で入っています。
表面に白い粉がまぶされキューブの断面にはピスタチオがぎっしり！
味わいは、甘くてナッツのカリカリ食感がたまりません。 しかも甘味が柔らかく次第に濃厚に感じる不思議なお菓子です。
トルココーヒーや、濃いめに入れた紅茶、ハーブティにも相性抜群です。
食べる前に是非カットしてみてください。透明な切り口にグリーンのピスタチオが映えてまるで宝石のようですよ。
このロクムは別名『トルコの悦び』ともいわれています。宝石のようなお菓子をお供に。“トルコのスルタン気分”を味わえるかもしれませんね。
Divan（ディバン）
ピスタチオロクム（ターキッシュデライト）70g
原材料名：砂糖、コーンスターチ、ピスタチオ（13.8％）/酸味料、香料。
原産国：トルコ
輸入者：ロクム合同会社（東京都港区六本木）
