糖度50％以上のねっとりと甘い極蜜熟成やきいもを提供している、焼き芋専門店「芋ぴっぴ。」が、高知へ7月に初出店しました！1号店は愛媛県松山市、今では全国に21店舗ほどあります。

場所は高知市帯屋町、高知大丸本館の北側に「芋ぴっぴ。高知店」があります。

まさに芋を思わせる黄色と紫を基調とした外観で、店内も黄色と紫で統一しています。カウンターは芋をモチーフにしたデザインになっています。

「芋ぴっぴ。」は、サツマイモを収穫後に温度13度・湿度85％で3ヶ月間熟成させ、低温でじっくり焼き上げた糖度50％以上のねっとり甘い「極蜜熟成焼き芋」を使ったサツマイモスイーツを販売しています。

店内には飲食スペースはありませんので、テイクアウトのみになります。

「芋ぴっぴ。高知店」で提供されているメニューは、極蜜熟成焼き芋（100g／220円）、焼き芋ハニーバター（680円）、焼き芋アイス（680円）、焼き芋ブリュレ（680円）

写真映えすると人気がある、1mm絹糸の紫芋とアイス（1300円）は、最後の仕上げの紫芋ペーストをのせる作業を、レジの横にある機械を使って、目の前で絞ってくれます。

10月13日より発売の新商品「黄色と紫のパリパリ芋チップ」も数量限定で発売しています。気軽に食べ歩き出来そうですね。

「1mm絹糸の紫芋とアイス」と悩みましたが、寒いこともあり、看板メニューの「焼き芋ブリュレ」を注文しました。

糖度50度以上のやきいもにカスタードを入れ、その上に砂糖をふりかけてキャラメリゼにしています。琥珀色の見た目と、パリパリとした食感が少し香ばしく、とろとろのカスタードの甘さをより引き立ててくれています。

皮までたべられて栄養もあるスイーツなので罪悪感が少し下がる気がします。一度食べると、また食べたくなる美味しさ！お芋好きにはたまらないですね。ぜひ新しいサツマイモスイーツを味わってみませんか。