奈良出身・奈良在住、奈良大好きなラーメン好きTAR-KUNです。

2023年度の今年も順調にラーメンの食べ歩きは続いており、その中でも奈良県で「旨い…旨すぎる！」とテンションが上がった一杯に出合ったので、ご紹介したいと思います。

昨年、奈良に期待のラーメン屋さんが誕生しました。

その名は【らぁ麺 せんいち】

埼玉県の超有名店【中華そば 四つ葉】公認の弟子として、2022年9月に天理市の天理駅近くに開店され、間もなく一周年を迎えられる実力店です。

開店当初から関東譲りの淡麗の正統派なラーメンが味わえると話題を呼び、私も注目しています。

お店は天理駅の東口を出た100メートルほどの川原城町にあり、駅前の『天理駅前広場自動車駐車場』はたくさん駐車スペースがあり、90分間駐車料金無料なので、車でのアクセスも良いです。

塩らぁ麺

地鶏や貝を合わせたスープ。派手さはありませんが、バランスに優れ、素材の旨味の重ね方や豊かな出汁感、奥行きともに素晴らしいです。

鶏の香りとコク、貝や乾物等による立体的な出汁の一体感が見事。

塩ダレもクッキリと味をまとめられていて、奈良で味わえる塩ラーメンの中でも頭一つ抜きん出た存在に感じます。

自家製の中細麺はシルキーで、少しソフトな茹で加減でスープに寄り添い、この組み合わせが実に旨い。

レアに仕上げられた豚チャーシューと薄切りのロースチャーシューがトッピングされていて、どちらも旨いです。

私がせんいちさんで特に好きなトッピングはメンマ！出汁の染みた絶品メンマです。

塩をいただいたのは開店当初ぶりですが、これほどスペックの高い塩ラーメンが奈良で味わえるのは本当に嬉しいです( ´ ▽ ` )ﾉ

醤油ラーメンに定評のあるお店なので、醤油も久しぶりに食べたくなりました。

是非奈良で味わえる絶品塩らぁ麺を食べに来てみてください。