大垣市小野にある大垣市情報工房。そのすぐ側で毎週水曜日にテントが立っているのはご存じでしょうか？

2023年10月25日に伺いました。水色の店頭幕が目印のその店は「モリトベーカリー」。店主がひとりで営む手作りパンのお店です。

ケースに入ったパンはどれも個性的。大根とクリームチーズや鮭タルタルフランス、

ナポリタンなど甘い物から惣菜パンまで種類豊富です。

食パンも販売していましたよ！

今回はその中から「イチジクと甘栗のフランス（200円）」と「ハムマヨチーズ（200円）」をチョイス。

イチジクと甘栗のフランスはその名の通り、イチジクや甘栗、チェリーなどがたくさん入っています。ほどよい弾力もあり、食べやすいフランスパンとなっていました。癖になる味わい。

ハムマヨチーズは、やわらかいパンの中にハムとチーズがまんべんなく入っていました。マヨネーズがいいアクセントとなっていて幅広い年齢層に好まれそうな一品です。お酒にも合いそうですよ！

せっかくなので「Sな食パン（150円）」も食べてみました。小麦粉の味をしっかりと感じることのできる王道のパンです。名前のインパクトがスゴイので、どんなにとがったパンなのかと思っていたら店主いわく「S」は「simple」のことを指すそうです。いやぁ～納得！　ちょっと焼くとサクサクの食感も堪能できますよ。

店主の森将人さんにお話を伺ったところ、20年近くパン工房で勤務し、一念発起して去年自宅の一部を改装。そして念願のパン屋をオープンしたそうです。「間もなく開業して1年になるんです」と話す森さん。仕込みから製造まで、すべてひとりで行っています。ちなみに店名の「モリトベーカリー」は、ご自身の名前の最初と最後を取って名付けたんだとか……。

2023年11月現在、大垣市情報工房での販売は毎週水曜日の午前10時30分頃から午後5時頃まで。売り切れ次第終了とのことです。また、大垣市熊野町にあるお店は金曜日と土曜日にオープンしており、その他は日曜日に赤坂スポーツ公園にて出張販売を行っているそうです。（※ただし、急な変更等の場合もありますのであらかじめご了承ください）

職人肌の店主による手作りパン。気になる方はぜひ、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

〇◎●店舗情報●◎〇
【モリトベーカリー】
出張販売場所：岐阜県大垣市小野4丁目35−10（※大垣市情報工房／水曜日のみ）
店舗：岐阜県大垣市熊野町2丁目59（※11月は金曜日・土曜日のみ営業）
営業時間：10:30〜17:00 （※売り切れ次第終了）
定休日：不定休