こんばんは！低空飛行キッチンです。

今回はレンジで簡単に作るタルタルソースがウマい！

家計にも優しい豆腐南蛮を紹介します。

玉葱をたっぷり入れたシャキシャキのタルタルソースと

甘酢がじゅわっと染み込んだ揚げ豆腐がたまりませんよ〜！

おつまみにもピッタリです！

それでは作り方を紹介しますね。

材料 ※2人前

• 木綿豆腐　　　　　　 400g
• 玉ねぎ　 　　　　　　1/4個
• 卵　 　　　　　　　 2個
• 片栗粉　　　　　　　 適量
• サラダ油　　　　　 　適量
• 刻みネギ　　　　　　 適量
• 【A】マヨネーズ　　　大さじ3
• 【A】鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　 小さじ1/2
• 【A】砂糖　　　　　　小さじ1/2
• 【A】塩ｺｼｮｳ　　　　　少々
• 【B】醤油　　　　　　大さじ1.5
• 【B】砂糖　　　　　　大さじ1.5
• 【B】お酢　　　　　　大さじ1.5

作り方

①玉ねぎはみじん切りにして、1分ほど水にさらしてキッチンペーパーなどで水気を切っておく。【B】は混ぜ合わせておく。

②豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをせずに600wのレンジで3分加熱する。5分程おもしをのせて水気を切っておく。

③耐熱ボウルに卵を割り入れ軽くほぐしたら、ラップをして600wのレンジで1分加熱する。キッチンバサミで卵を細かく切ったら、玉ねぎ、【A】を加えて混ぜ合わせておく。これでタルタルソースの出来上がりです。

④豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

⑤中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豆腐の全面がカリカリになるまで転がしながら焼く。

⑥油を拭き取り、【B】を加えてさっと絡めたら器に盛り付ける。タルタルソースをのせて刻みネギを散らす。

ポイント

・サラダ油はフライパンに対して深さ1cmくらいの量で大丈夫です。

・厚揚げを作るのすら面倒な時は、スーパーで厚揚げを買って、タルタルソースと甘酢だけを作ってラクしちゃいましょう(笑)！

おわりに

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