こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、簡単すぎるのにウマい

「うま辛豆腐チゲスープ」を紹介します。

そのままでも充分美味しいのですが

少し味を濃いめにすれば、

ご飯を入れてクッパ風にしてみたり、

うどんを入れてチゲうどんにしたり

いろいろと楽しめますよ〜◎

たった10分で作れるから

仕事から帰った後でも手軽に食べられますよね。

ダイエット中にもオススメなレシピとなっていますので

良かったら是非お試しくださいね。

材料　※2人前

• 薄切り豚ﾛｰｽ　　　 100g
• 玉ねぎ　　　　　　1/4個
• 絹豆腐　　　　　　150g
• キムチ　　　　　　50g
• ニラ　　　　　　　30g
• ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　　 小さじ1
• 豆板醤　　　　　　小さじ1
• 片栗粉　　　　　　小さじ2
• ごま油　　　　　　小さじ1
• ごま油（仕上げ用）小さじ1/2
• （A）水　　　　　　 250ml
• （A）酒　　　　　　 大さじ1
• （A）醤油 　　　　　小さじ1
• （A）ｺﾁｭｼﾞｬﾝ　　　 小さじ1
• （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素 小さじ1
• （A）砂糖　　　　　 小さじ1/4

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切り、ニラは4cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

②豚肉に片栗粉をまぶしておく。

③ごま油、豆板醤、ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞを中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら豚肉も加えて火が通るまで炒める。

④（A）を加えてひと煮立ちさせたら、キムチとちぎった豆腐を加え、更にひと煮立ちさせる。

⑤ニラを加えてさっと煮込んだら、火を止めて、仕上げ用のごま油を回し入れる。器に盛りつけたら出来上がり。

ポイント

• 片栗粉をまぶすと、煮込んでもお肉が柔らかく仕上がり、とろみの役割にもなります。
• 豆板醤は早めに入れてじっくり火を入れることで香りが立ち、味に深みが出ます。
• 豆腐はちぎって加えると、味なじみがよくなります。

おわりに

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