こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、ナスの消費にも役立つ簡単レシピ！

「焼きナスのニラ味噌漬け」を紹介します。

作り方は、ナスを焼いてタレに浸すだけだからとっても簡単！

食欲をそそるニラの香りと深みのある味噌の味わいで、ご飯が止まらない美味しさですよ◎

さらにナスを薄切りにして浸すから、さっと漬け込むだけでもしっかり味が染みるのも嬉しいポイント◎

お豆腐や、うどん、素麺などの麺類にかけて食べるのもオススメですので

良かったら是非一度お試しくださいね。

材料　※4人前

茄子　2本

ニラ　30g

ごま油　大さじ2

白ごま　大さじ1

鷹の爪　適量

（A）水　 大さじ1

（A）酒　 大さじ1

（A）みりん　大さじ1

（A）味噌　大さじ1

（A）醤油　大さじ1

（A）砂糖　小さじ1

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　小さじ1

作り方

①茄子はヘタを切り落として5mm幅の輪切り、ニラは細かく刻む。

②耐熱容器に（A）とニラを混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、お好みで鷹の爪を混ぜ合わせておく。

③ごま油を中火で熱し、ナスを両面焼き目がつくまで焼く。

④③を②に浸す。白ごまを散らしたら出来上がり。

ポイント

• ナスを焼く際、一度にフライパンに入りきらない場合は、数回に分けて焼いて下さいね。
• ご飯のお供として食べる用なので、濃いめの味つけです。薄味が好みの方は、醤油と味噌の量を減らして作ってみて下さいね。