こんにちは！低空飛行キッチンです。

まだまだお餅、余っていませんか？

今回はカリカリザクザク食感が楽しい

「ニラたっぷり餅チヂミ」を紹介します。

薄力粉や卵などのつなぎは不要で、お餅100%の生地で作るからグルテンフリー！

普段から小麦製品を控えている方にもオススメですよ。

おつまみ、おやつに大活躍するレシピとなっておりますので、是非一度お試しくださいね。

【材料】※1枚分（2人前）

■切り餅　　　　　　 4個

■ニラ　　　　　　　 50g

■ごま油　　　　　　 大さじ1.5

（A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1/2

〈チヂミのタレ〉

・お酢　　　　　　　 大さじ1

・醤油　　　　　　　 小さじ1

・コチュジャン　　　 小さじ1

【作り方】

①耐熱ボウルに切り餅を入れ、水大さじ1（分量外）をまわしかける。600wのレンジで3分加熱する。

②①に（A）とニラを4cm幅になるようにキッチンバサミで切って加え、練りこむように混ぜ合わせる。

③ごま油大さじ1を弱火で熱し、②をフライパンにのせる。加熱しながらお餅を柔らかくし、ゴムベラを使ってフライパン全体に薄く広げる。

④カリッと焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ1/2を鍋肌から追加して裏面になじませる。押さえつけながら同様に焼き目をつける。

⑤食べやすい大きさに切り分け、〈チヂミのタレ〉を添えたら出来上がり。

【ポイント】

• ニラを混ぜこむ際に途中でお餅が固くなったら、水を少量加えてラップをし、30秒ほど加熱すると柔らかくなります。
• フライパンにお餅を広げる際、ゴムベラを水で濡らしながら使うとスムーズに広げられます。