こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、作り置きしてもすぐ無くなる我が家の副菜レシピ！

「柔らかササミの中華和え」を紹介します。

ササミはレンジでチンしてほぐすだけだから時短！

また高たんぱくなので、ダイエットや筋トレ後のメニューとしても大活躍しそうです。

【材料】※2〜3人前

■ササミ 　　　　 4本

■きゅうり　　　　　 1本

■ミニトマト　　　　 8個

■塩（塩揉み用）　　 小さじ1/2

■黒こしょう　　 少々

（A）白いりごま　　 大さじ1

（A）お酢　　　　　 大さじ2

（A）醤油　　　　　 小さじ1

（A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素　小さじ1/2

（A）ごま油　　　　 小さじ2

（A）砂糖　　　　　 小さじ1/2

（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　　　小さじ1/2

（B）酒　　　　　　 大さじ1

（B）砂糖　　　　　 小さじ1/4

（B）塩　　　　　　 小さじ1/4

※ミニトマトは大きめなら8個、通常サイズなら12個が目安です。

【作り方】

①耐熱容器にささみを入れ、（B）を揉み込んで5分置く。ラップをかけて600wのレンジで3分加熱し、粗熱をとっておく。

②きゅうりは小口切り、ミニトマトはヘタを取り除いて半分に切る。

③きゅうりに塩を揉み込んで5分置く。しっかり水気を絞っておく。（最終的にははこのボウルで材料全て混ぜ合わせるので、大きめのボウルを使用して下さい）

④①の粗熱が取れたら筋を取り除きながらほぐしておく。

⑤③にミニトマト、④、（A）を加えてよく和える。器に盛り、お好みで黒こしょうをふったら出来上がり。

【ポイント】

ササミは砂糖、塩、酒を揉み込んでからレンジ加熱することで、時間が経ってもしっとり柔らかに仕上がります。