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【埼玉県鳩山町】自転車で山を越えてもまた食べたい手作りパン!小さな町のパン屋さん移住15年目の挑戦

寺西あゆみ

地味な女子旅&地域ライター(鳩山町・東松山市)

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「お母さんが焼いてくれた、と言うようなあたたかくホッとするパンをご用意しています」

『花*パン マードレ』の金子さんが、パンを焼きながら笑顔で迎えてくれました。

『花*パン マードレ』は鳩山ニュータウン、楓ヶ丘のかえで通り沿いにあります。鳩山町立図書館方面からはプチプラザ前の交差点を直進、すぐ右手に看板が(クリーニング店の跡地です!)。

交差点を背にして右手がお店です
交差点を背にして右手がお店です

お店のすぐ右に駐車場
お店のすぐ右に駐車場

鳩山町民なら知らない人はいない、おいしい仕出し弁当でおなじみの『花結び』の代表・村谷さんと、個人でパンの宅配やパン教室『パン・ペトラン』を営んでいた金子さんが出会い、2021年6月にこの場所に共同でオープンした『花*パン マードレ』。

マードレ(Madre)はイタリア語で「お母さん」の意味で、家庭で作られるような素朴であたたかみのあるパンをイメージされているそう。

その名の通り、懐かしくてほっこりした雰囲気の漂うお店です。店内はフワッとパンの香ばしい香りが。

お昼過ぎの到着でした
お昼過ぎの到着でした

店内には、左手に『花結び』のお弁当や焼きドーナツなどのお菓子、右手に金子さんの手作りパンが並びます。

レジの下には『花結び』のお弁当やお惣菜
レジの下には『花結び』のお弁当やお惣菜

鳩山産きなこ入りの「焼きドーナツ」
鳩山産きなこ入りの「焼きドーナツ」

贈答用のご用意も
贈答用のご用意も

靴を脱いで上がるイートインコーナーもあります。お友達のお家に遊びに来たような感覚でのんびり過ごせました。感染症対策のため、満席までは基本的にはご案内しないとのこと。

イートインコーナー。4テーブルあります
イートインコーナー。4テーブルあります

金子さんが神奈川県厚木市から鳩山ニュータウンに引っ越して来られたのは約15年前。横浜でパン作りに出会い、講師の資格を取り厚木市でパン教室を開業されました。

その後引越しを検討されたとき、「厚木で住んでいた地域とどことなく似ていて、綺麗な街並みとのんびりした雰囲気が気に入った」と言う鳩山町に移住されました。鳩山町に拠点を移してからも、パン教室などでパン作りには関わりを持ちつつ、コロナ禍をきっかけにパンの宅配を本格的に始めました。

「お店もやってみたいなぁ〜と思っていたとき、既に食の分野で成功していらっしゃった『花結び』の代表・村谷さんにお声がけいただいて実現しました。出店が決まってからはあっという間。6月16日で1周年を迎えます」

お散歩がてら訪れるご近所のリピーターのお客様が多いそうですが、「小川町から、自転車であの坂道を越えていらっしゃるお客様もいるんですよ!」と嬉しそうに教えてくださいました。小川町から鳩山ニュータウンへのあの坂道を自転車で越えていらっしゃるとは・・・相当な覚悟が必要ですよね!

金子さんの作るパンは、「フランスの田舎町の家庭で作られているのはきっとこんなパンだ!」と想像させる、素朴であたたかみがあるのにどこか洗練された雰囲気。

人気はクルミレーズンパン。金子さんが最も得意とするハード系のパンです。

クルミレーズンパン
クルミレーズンパン

おすすめは鳩山町の名産、杏を使用した杏あんぱん。隙間から覗く杏のオレンジがかわいい。鳩山町産の杏ジャムを使用しています。

杏あんぱん
杏あんぱん

予想以上のずっしりとしたつぶあんにびっくり!手のひらサイズなのでおやつにも。

ぎっしりつまったつぶあん
ぎっしりつまったつぶあん

さらに、焼きたてのチーズパンをいただきました。

とろーりチーズとほかほかのパンがたまらない
とろーりチーズとほかほかのパンがたまらない

柔らかくて、パンの自然な甘みとチーズがぴったりです。チーズも主張しすぎず、癖がなくておいしい!直前にランチを済ませてきたのに、ぺろっと完食しました。軽いランチにも、朝食としてもおすすめです。

金子さんのパンは、店頭以外では鳩山町コミュニティ・マルシェのサタデーマルシェなどのイベントや、鳩山ニュータウン内であれば宅配もお願いできます。パンの宅配はこの通り注文票から。

※宅配は鳩山ニュータウン内のみ。鳩山ニュータウン以外のかたもお取置きは可能です。3日前(ケーキは7日前目安)までにお電話にてお問合せください。
※宅配は鳩山ニュータウン内のみ。鳩山ニュータウン以外のかたもお取置きは可能です。3日前(ケーキは7日前目安)までにお電話にてお問合せください。

パン作りのほか、趣味も多彩な金子さんは話題が尽きずとってもパワフル!今まではご近所の鳩山ニュータウン以外の方とは交流する機会が少なかったそうですが、これから町内でもっと輪を広げていきたいと目を輝かせていらっしゃいました。

お話をお伺いしたのは、ちょうどパンを焼いていらっしゃるタイミングでした。タイマーが鳴る度にウキウキと楽しそうにオーブンへ向かう姿から、本当にパン作りやパンがお好きなのだなぁと言うのが伝わり、こちらまで幸せな気持ちになりました。

現在、原材料高騰の影響が直撃しているパン作り。それでも新商品の甘夏ジャムを使ったオレンジパンなど、新作への想いを語る金子さんはとにかく前向きです。

図書館やスーパーのお買い物帰りなど、『花*パン マードレ』さんに立ち寄って、金子さんが愛情込めて作るパンをぜひご賞味ください!

【6月16〜30日限定!プレゼントのお知らせ】

2022年6月16〜30日の期間限定で、800円以上(パンの合計額)お買い上げのお客様に、感謝の気持ちを込めて1周年記念プレゼントをご用意いただけるそう!内容は当日のお楽しみです♪いつか行ってみようかな、と気になっているかたはどうぞこの機会に。

【店舗情報】

花*パン マードレ(株式会社花結び) 

Instagram:@pan_petoran 

住所: 埼玉県比企郡鳩山町楓ヶ丘2-18-2 

電話番号:049-296-4303 

営業日:水〜土曜日

営業時間:10:30〜17:00  ※なくなり次第終了

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