PIZZERIA DEL CENTRO STORICO DI NAPOLIにお邪魔してきました。
坂井橋の近くに建つ、焼きたてピザのお店です。
店主はピザオリンピック日本3位の実力の持ち主で、本場イタリアのナポリでも修行をした本格派です。

以前からとてもおいしいピザで大人気でしたが、最近ピザ生地がさらにおいしくなったと話題に！
秘密は昨年11月～今年1月にかけてイタリアのミシュラン店舗に頼み込んで行った修行旅にあります。

ピザメニューはこちら！
約30センチほどのサイズで、具材はシンプルなものが多いですね。
イートイン、テイクアウトどちらもできますよ。

店内は食べるためだけのスペースで、ピザは窯付きのキッチンカーで焼いているため、店舗のほか各種イベントにも出店して人気を集めていますよ。

焼きたてアツアツのピザが運ばれてくると香ばしい香りにニッコリ！
こちらはマルゲリータです。

持ち上げるとチーズがとろーり！
具材やチーズのおいしさはもちろんなのですが、何よりももちもち食感の生地がおいしくて驚きます。
一般的なピザではピザ耳は消化試合感があるものも多いと思うのですが、こちらのお店のピザはむしろ耳がおいしい！

4種のチーズと九華はちみつを使ったクアトロフォルマッジは、チーズとはちみつの甘じょっぱさが癖になる味わいです。

イタリアのミシュラン店舗のピザ職人の腕前に惚れ込んで、DMを送りまくって実際に店舗で修業させてもらうという、行動力溢れる店主が作るピザは進化を続けています。

またイタリアには修行に行きたい、いつかは他の場所にも店を出したいと夢溢れる店主なので、桑名で食べられるうちに食べるべきだと思いますよ。
出店場所はインスタグラムのカレンダーで公開されているので、チェックしてから訪れてみてくださいね。