名古屋駅から電車で30分の場所に位置する「有松」。旧街道に発達した昔ながらの町並みは、情緒たっぷり。まるで江戸時代へワープしたような時間が流れます。

そんな有松で有名なのが、絞り染（しぼりぞめ）という伝統工芸。江戸時代には、有松絞りという一大ブランドを築き上げました。今回は、そんな有松絞りを”味わえる”「ダーシェンカ蔵」をご紹介します。

有松の町並みは、名鉄・有松駅の西側から降りてすぐ。メイン通りを進むと、旧東海道に交わります。このうち、左手に進んですぐ「ダーシェンカ蔵」のお店があります。

町並みの一角に看板が現れるので、目印にしてください。具体的には、懐石料理を出す”やまと”と同じ建物です。

入り口はこんな感じ。玄関までの動線が面白く、入る前からワクワクしてしまいます。

実は、この建物は旧絞り問屋商家 "神谷半次郎邸"（神半邸）。昔ながらの古民家をそのまま活用しているのです。有松らしい絞り染の暖簾（のれん）も目を引きますね。

お店に入ると、棚に並べられているのはパン。

厳選した国内産小麦と、手作りの季節のフルーツ酵母で作ったパンを、自家製の石窯で丁寧に焼き上げています。お店に入った途端に、香ばしい良い香り〜♪

そう！有松絞りを味わうとは「食べられるよ」ということでした。今回紹介したいのは「有松絞りパン」です。

食パンの模様が見事に「有松絞り」を呈していますね。こちらは当初、地元高校生が企画して商品化されたそう。今では手軽に購入できる、有松のお土産として大人気となっています。

鮮やかな模様を表現しているのは、鮮やかなパンの生地と、オーガニックのドライフルーツ&ナッツ。これらは季節によって異なるため、味・模様が少しずつ変化するのも面白いです。

そんな「有松絞りパン」を、ダーシェンカ蔵の奥にある中庭でいただきます！

渦を巻くようなポップな見た目が可愛らしく、噛めば噛むほど素朴な甘さが感じられて、とても美味でした。お昼ご飯の後でも、ペロッとお菓子のようにいただけるパンです。

中庭はこんな感じ。隠れ家の雰囲気が、また居心地が良いです。街道の風情を感じながら食べると、また一段と美味しく感じられます。

そしてパンを食べ終わったら、有松の町並みをゆったり散策してみましょう！素朴な白壁景観が美しい通りは1〜2時間ほどで巡ることができます。

見ても食べても味わえる「有松」。ちょっとだけ非日常を感じに訪れてみては？