豚骨魚介のドロドロのスープを、ワシワシの太麺に絡めて啜るつけ麺。濃厚で食べ応え抜もあって、本当に美味しいですよね！

学生時代から、そんなつけ麺に魅せられ、これまで100食以上は食べ歩いている筆者が、天白区島田橋の「麺屋四十（しん）」で、なんともインパクトのあるつけ麺に出会ったので、紹介したいと思います。

「麺屋四十」が位置しているのは天白区の島田橋。地下鉄鶴舞線・塩釜口駅から20分ほど。

島田の信号の北西角からひとつ裏通りに入ると、お店へ到着です。隠れ家的な雰囲気が良いですね。

お店は食券制ですが、頼む前に少しお待ちください！実は、今回紹介する「パンチでつけめん」は裏メニュー。券売機のボタンでは選べないのです。

券売機の横にあるメニュー表を覗いてみると、ありました！「パンチでつけめん」

四十自慢の鶏豚骨スープに、さしみ醤油とニンニク、特製ラー油を加えているとのこと。この濃く、ジャンキーな組み合わせに、食べる前から期待させられてしまいます。

そして「パンチでつけめん」が着丼。やや縮れた太麺に、煮卵とチャーシューがトッピング！

一口啜ると、麺にしっかりからむ濃厚なスープの旨味。王道に近い美味しさだ。と思いきや、すぐさま、醤油のキレと、にんにく・ラー油の痺れる旨味が舌の上を走っていきました。

「なんだこの新感覚は!?」

繊細な旨みの後に、特製調味料の三人衆がブーストを仕掛けてくる！食べるごとに食欲が刺激されるワイルドなつけ麺。そのジャンキーな味わいに魅せられて、あっという間に完食してしまいました。

そんな「パンチでつけめん」。最後には、〆に雑炊をいただくことができます。

ランチタイム（11:00〜14:00）には、ご飯一杯無料サービスというのが嬉しいところ。

そして、この雑炊がたまりません！！普通のお店ではつけ麺のスープを出汁で割りますが、麺屋四十ではラーメンスープを使います。

これが主張の強い醤油・にんにく・ラー油軍団と、実に絶妙のバランス。程よい痺れを残したまま、まったりとした味変を演出してくれるのです。

少し汗が滲みながらも、ほっこり落ち着ける満足感。濃厚さだけでは勝負をしない、唯一無二の一杯でした。