前回、煮干の効いた美味しい「特製つけ麺」をご紹介させていただいた、天白区植田の「らぁ麺 蒼空（そら）」さん。

このお店に行くようになってから、妻が自分からラーメンが食べたい！と言ってくれるようになりました。麺好きの私としては、本当に嬉しい限り（笑）

ということで今回は、そんな日頃からよく利用させていただいている「らぁ麺 蒼空」さんが提供する、こだわりのラーメンもご紹介したいと思います。

お昼に行くことも多いのですが、夜も明かりが灯って雰囲気が良いです。夜が冷えてきて、よりラーメンが美味しい季節になりました！

「らぁ麺 蒼空」さんのラーメンは2種類。テイストが全く違うので、毎回気分に合わせて選択しています。まずは、あっさり系の「平子中華そば」。

透き通った淡麗系のスープが特徴です。一口啜ってみれば、しっかりとした煮干感と一緒に、かえしの醤油の甘さが際立つ、後を引く印象。

爆発力はないですが、スープには鮮やかさなキレもあり、ジワリと浸透していくような、優しい味わいが心地良いです。

全粒粉の麺とも相性抜群。細めのため、するするっと入っていきます。口の中でもたつきがなく、ライトにいただくことができますよ。

スープを飲み干しても、身体に良いものを食べていると思えるラーメン。繊細な出汁の味わいを楽しみたい方にオススメです。

そして2つ目が、濃厚さをプラスした「平子らぁ麺」。

こちらは煮干と豚骨のダブルスープ。煮干の香りとクセを感じつつ、マイルドな豚骨でこってり感を作り出し、個性的でありながら、しっかり一体感のある一杯に仕上げています。

麺は中華そばより太くなり、濃厚なスープが絡む仕立て。口の中で旨みをストレートに感じられて、とても美味しいです。

そんな一杯で、ひときわ目を引くのが、この鮮やかなピンク色のレアチャーシュー。肉の切れ込みまで綺麗で、丁寧に調理されているのが分かります。

スープにつけて一緒にいただくと、肉の繊細な旨みがスープと合わさって、幸せな気分になれますよ。コリコリのメンマも、良いアクセントになっています。

ということで、実力店が作り上げる完成度の高い二つのラーメンをご紹介しました。ぜひ一度味わってみてくださいね！