和名で"笑顔の製作所"という意味をもつ「ラ ファブリック デュ スリール」さん。

「口に入れた瞬間、笑顔になれるようなスイーツを作りたい。」というオーナーさんの思いが現れたパティスリーです。店頭のショーケースにはたくさんの手作りケーキやスイーツが並びます。

そんな「ラ ファブリック デュ スリール」さんですが、大きな魅力は旬のフルーツケーキが充実しているということ。いちごやシャインマスカット、マンゴーやいちじくなど、季節に合わせてその時一番美味しいフルーツを主役にしたケーキが味わえます。

今の季節は夏。そこで旬の「桃」を使ったケーキが数種類登場しています。今回はその中から、2つおすすめのケーキをご紹介したいと思います。

それがこちらの「桃のショートケーキ（税込518円）」と「タルトぺシェ（税込648円）」です。ショートケーキには桃が挟まれており、タルトぺシェには半個まるまる熟した桃が使われています。

桃を贅沢に使用しながら、リーズナブルな価格に驚きです！

それではまずショートケーキから。ふわふわのスポンジに生クリームとカスタードクリーム、甘い桃をサンドした王道のケーキです。

一口いただくと、まず広がるのはふわっとしたスポンジの素朴な甘みと、生クリームの濃厚な甘み。そこに瑞々しい桃の甘さが優しく溶けていきます。

3つの素材が互いを引き立て合い、口の中いっぱいに甘さが広がる瞬間は、まさに至福のひとときです。

しかしくどさは全くなく、ホールでいただきたいほど、すっきりとした満足度の高いケーキでした。ケーキの上に乗せられているフランボワーズのアクセントも◎

次にこちらのタルトぺシェ。聞き慣れないですが、ペシェはフランス語で桃。まさに「桃のタルト」を意味しています。

フレッシュな桃を1/2そのまま使い、フランボワーズと軽いムースに、サクサクのタルト台を合わせています。完熟の桃のグラデーションがかったピンク色が綺麗ですね！

完熟した桃は、ジューシーでとろける味わい。そこに濃厚なムースと、素朴な美味しさのタルトが組み合わさります。

まさに桃の美味しさを存分に生かしたタルトです。口の中で織りなす桃と他の素材のコラボレーションがたまりません。夏らしい清涼感に浸りながら、食べ進められる逸品です。

いかがでしたでしょうか？上記はほんの一例。季節によってラインナップも少しずつ変わっていきます。暑さも本番を迎えるこれから、甘く可愛らしい桃のフルーツケーキを買いに、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか？