名古屋が誇る名店・手打うどん高砂さんと、うどんや太門さんがコラボレーションしたきしめん専門店「星が丘製麺所」。

星が丘テラスに1号店がオープンしてから瞬く間に人気となり、久屋大通にも2号店を展開しています。

バリエーション豊かなメニューが揃っているほか、自分好みにカスタムオーダーすることも可能！麺の量からつゆの種類、トッピング、天ぷらを選んで、自分オリジナルのきしめんを作ることができるのが魅力です。

そんな「星が丘製麺所」ですが、きしめんとつゆをテイクアウトすることもできます。

CRAFT FROZEN NOODLE FACTORYの文字が。職人による"冷凍麺生産所"という意味です。ここには、冷凍や真空を生かして、より美味しい麺を作ろうという探究心が表れています。

実は「星が丘製麺所」では、冷凍麺が正！店内でいただくメニューも冷凍麺で提供されており、テイクアウトでもお店の味が再現できるのです。

そこで今回はテイクアウトをして、お店の人気No.1メニュー「太門（たもん）」を作ってみました！トッピングのすだちと九条ネギは、近所のスーパーで購入しています。

すだちを薄くスライスしてきしめんの上に乗せれば、まさに「星が丘製麺所」を代表する一杯の完成です！

あっさりとしながら奥深いつゆ。すっと喉の奥に染み渡っていく味わいに、すだちの酸味が溶けてくれます。まさに暑い夏にもってこいの一杯です。

肝心の麺はこの通り。かなりの幅が広く薄いきしめんですが、もちもちとした食感が生きています。麺を作るために品質改良された愛知県産のきぬあかりと、こだわり抜いた製法だからこそなせる味わいです。

最後はさっぱりとしたつゆを飲みながら、一本一本のきしめんをツルッといただきました！自宅でも名店の味を本格再現できるのは素晴らしいですね。お店で購入する以外に、通販でも取り扱っているので、ぜひ一度チェックしてみてください。