名古屋郊外にある天白区。学生街や住宅街として賑わいはありますが、あまり天白区を目指して出かける方は珍しいのではないでしょうか。しかし実は"ラーメン"に絞ってみると、遠方からでも訪れる価値のある素晴らしい一杯に出会えます。

今回は天白区のラーメンを食べ歩く筆者がイチオシの名店とラーメンをご紹介！好来系から煮干し・味噌・家系まで間違いのないラインナップをぜひ巡ってみてください。

らぁ麺 蒼空　「濃厚煮干しらぁ麺」

らぁ麺 蒼空さんの限定メニュー「濃厚煮干しらぁ麺」。煮干と魚介豚骨の濃厚なダブルスープを使った至極の一杯をいただけます。苦味も感じる煮干しの香りとクセを感じつつ、旨味が凝縮された豚骨スープのこってり感がたまりません。

麺は中華そばより太くなり、濃厚スープが絡む仕立て。インパクトのあるダブルスープの旨味をストレートに楽しめます。小麦の香りもしっかり感じられ、モチモチとした食感も◎

一貫して味のベースにいるのは、凝縮された煮干し。魚介豚骨スープも強いものの、やはり煮干しのバランスが絶妙...!! ザラザラとした煮干しの粉感も感じられ、濃い煮干しを食べている満足感がすごいです。

一陽軒　「特上黒メンマ」

"薬膳ラーメン"と呼ばれる好来系ラーメンの人気店・一陽軒さんを代表する一杯が「特上黒メンマ」です。好来系スープと豚骨を合わせた唯一無二のラーメンに極太メンマが敷き詰められています。

この極太メンマは、店主のお父様が営む好陽軒ゆずりの豪快トッピングです。そんなメンマにかけられているのは、特製黒マー油。にんにくの香りが漂い、ジャンキーな面持ちです。

麺は好来系らしいモチモチとした中太麺。滋味深い好来系スープに、まろやかな豚骨の旨味が溶け込み、加わる黒マー油の香ばしい味わい。唯一無二の一杯をぜひいただいてみてください。

覿・麺 名古屋植田店　「味噌らぁめん」

植田駅前で北海道ラーメンを提供する、「覿・麺（てきめん） 名古屋植田店」さんを代表する「味噌らぁめん」。焦がし味噌を使ったスープは芳醇で濃厚ながら、繊細さも見事に両立しています。

また味噌の中に感じられる生姜の塩梅も絶妙です。味がまったりとせず、シャキッと整っていて、何より濃い。まさに本場の味噌ラーメンらしい一杯となっています。

デフォルトでチャーシューが3枚乗っており、幅広なメンマとキクラゲ、もやし、ネギなどトッピングも盛りだくさん。北海道らしい縮れ玉子麺との相性も抜群です。

らーめん あ・うん　「トロ肉Wらーめん」

らーめん あ・うんさんを代表する一杯「トロ肉Wらーめん」。トロ肉と呼んでいる、自家製チャーシューが2枚も入った個性的なチャーシューメンです。

一口すすると、少し塩辛くも、まろやかな旨味のあるスープが口の中に染み渡っていきます。続いてこのチャーシューのずっしり感。ひとたび「トロ肉チャーシュー」を口に入れると、プルプルとしたコラーゲン状のお肉が舌の上に溶けていきます。

醤油ダレが染みており、一口で何杯もご飯がいけるほどワイルドな味わい。こってり好きにはたまらない、まさに旨味の爆弾です！ラーメンを頼むとライスが一杯無料でもらえるので、一緒にいただきましょう。

らーめん飛騨の匠　「ベト味噌」

植田駅の路地裏に位置する「飛騨の匠」さんでは、ベストコンデションラーメン、通称ベトコンと味噌を合わせた唯一無二の一杯「ベト味噌」を提供しています。

ニンニクの強い風味と、味噌の香ばしい匂い。啜ってみるとニンニクの強い旨味と、味噌独特のまろやかさが合わさり、唯一無二の美味しさを楽しめます。

ニンニクがゴロゴロ入っていて、お肉やもやし、キャベツなど具材もたくさん。ニンニクを味わいながらスープを一緒に飲めば、なんだかふつふつとスタミナが湧いてくるようです。

山ちゃんラーメン　「キャベツラーメン」

塩釜口の老舗「山ちゃんラーメン」さんが提供している「キャベツラーメン」。あっさり系の豚骨醤油ラーメンにキャベツが添えられている一杯です。

淡麗な豚骨醤油スープは、一口飲むと豚骨の優しくも滋味深い味わい。軽やかで奥深い、ライトな豚骨スープに感動しました。そんなスープによく合うのがキャベツ。油で適度にこってり感も加わるほか、キャベツの甘みも良いアクセントです。

麺は細く縮れたたまご麺。ツルツルとした食感と、喉越しがよく、あっさり系スープとの相性も抜群。卵の甘みもスープに生きており、優しく味わい深いラーメンに仕上げられています。

麺屋 もんたな　「塩」

地下鉄鶴舞線・原駅から徒歩約5分、隠れ家のような佇まいの「麺屋 もんたな」さんは、"マイルド家系ラーメン"の知る人ぞ知る名店。人気なのはスタンダードな塩です。

スープは少しサラリとした印象。しかし鶏ガラ豚骨からくる、家系らしい中毒性の高い味わいはしっかりと感じられます。絶妙な塩加減により、家系の味わいをまとめていて、ライトながら満足度の高い唯一無二のスープに仕上がっています。

そこに合わさるのは、歯切れの良い中太麺です。海苔2枚とたっぷりのほうれん草、チャーシューとうずらの卵が入っています。中でも肉の旨味がしっかり感じられるとろとろチャーシューはかなり完成度が高いですよ。