2022年に駅構内にある名古屋驛麺通りが20周年をむかえ、名古屋駅といえばラーメンというイメージもやや高まりつつある今日この頃。しかし実は、名古屋駅の周辺にも、ラーメンやつけ麺の隠れた名店が点在しているのはご存知でしょうか。

今回は桜通口側から新幹線口側まで、徒歩約15分圏内でいけるお店のラーメン・つけ麺をご紹介！ぜひ駅から少し歩いても味わいたい一杯ばかりです。

魚介つけ麺 うねり　「魚介つけ麺海鮮盛り」

柳橋中央市場の中にお店を構える「魚介つけ麺 うねり」さん。その看板メニューが「魚介つけ麺海鮮盛り」です。チャーシューや味付け卵、メンマなどの王道のトッピングに加えて、しらすやホタテ、ホテルイカやカキなどが盛られています。

つけ汁は魚のアラと鶏出汁を組み合わせ重厚な味わい。ガツンとした鶏の旨味の中に、魚介の風味が見事に生きています。市場の中でこれほど本格的な濃厚スープに出会えるとは...。

そんなつけ汁と一緒にいただくのが、くねくねと縮れた麺。サラッとつけ汁に通しただけで麺に濃厚さが移り、ツルツルもちもちの弾力を楽しめます。所々海鮮トッピングの風味を楽しみつつ、思い切り啜りましょう。

おダシと銀しゃり 中華そば二兎　「貝ダシ汐そば」

"二兎を追う者は二兎とも得る"をテーマにした「おダシと銀しゃり 中華そば二兎」さん。開業時から3年後に閉店が決まっている何ともユニークなラーメン屋さんです。その名の通り、丁寧にダシの味を生かした割烹料理のような中華そばを提供しています。

オススメは「貝ダシ汐そば」。透き通った淡麗スープに、ピンク色のレアチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、めんまと彩り豊かな一杯です。スープをは口に入れた途端、アゴ煮干しを中心とした魚介出汁が香り、絶妙な塩加減で染み渡ります。

三重県産・あゆちのみのりを100％使用した特製麺との相性も抜群です。麺を啜ると途中から小麦の香りと優しい魚介が溶け合う味わい。優しいスープだからこそ、麺の香りや個性もしっかりと生きた繊細な一杯にまとめられていますよ。

Rつけ麺汁なし専門店　「つけ麺」

名古屋ラーメン界を席巻する"ら・けいこ"の系列店・「Rつけ麺汁なし専門店」さんの看板メニューの一つ「つけ麺」。昔千種にお店があった頃から、つけ汁の味が何度か変わってしまったものの、今では伝説的な原点の味に戻ってきています。

脂身の多いチャーシューに、とろっとした濃厚なつけ汁。ひとすくいして飲んでみると、こってりとしたジャンキーな味わいとともに、舌の上に伝わる酸味。山椒を振りかけると、心地よい痺れも加えられて、唯一無二のクセになる美味しさです。

ワシワシとした食べ応え抜群の麺の量はデフォルトで500g。中盛りにすると750gという大ボリュームも嬉しいです。メンマやチャーシューも濃い味わいで、ジャンキーなつけ麺によく合います。

にぼしらーめん88 本店

名古屋駅と金山駅、東山動植物園近くに3店舗展開している「にぼしらーめん88」さん。食べ終わるごろにはスープがなくなってしまうほど麺に絡む濃厚な「にぼしラーメン」をいただけます。

着丼と同時に、押し寄せる煮干しの強い香りと、ふんわりと感じられる動物系の匂い。まさに動物と煮干しのダブルスープで、唯一無二の味わいです。ざらざらとした粒感が、濃厚煮干し好きにとってはたまりません。

一口いただくと、ガツンとしたパンチがありながらも、後味優しく、しつこさのない味わい。スープを啜るたびに、動物系のマイルドな旨みも感じ、どんどん食べ進めてしまいます。自家製麺は細めながら、小麦の風味をしっかりと感じられますよ。

最後は卓上のにぼ酢で味変を加えると、スッキリとしながらも煮干しの個性を損なわず、最後の一滴まで美味しくいただけるはず。

和麺ぐり虎 名古屋店　「つけ麺」

岡山発のラーメンチェーン「ぐり虎」さんが手がけるのは、王道のつけ麺。こってりとした豚骨の味わいと、魚介の豊かな香りと旨味が組み合わさったつけ汁には、穂先メンマがたくさん入っています。

ガツンとした濃厚なつけ汁ですが、柚子の風味もかなり強く、清涼感たっぷりのアクセントを生んでいるのが特徴です。そこに弾力のある麺を絡めて、思いっきり啜っていきます。小麦の風味や甘味がダイレクトに感じられる麺で、もちもちとした食感がたまりません...!!

食べ終わる頃にはつけ汁がなくなるほど、麺によく絡みます。濃厚な味わいのつけ麺を味わいつつ、レアチャーシューを間に挟むのが最高です。繊細な美味しさのチャーシューとつけ汁の相性も良いですよ◎