1935年に創業して以来、80年以上続く今池の和菓子店「栗菓匠 和泉」さん。もともとは「和泉製菓本舗」という名前でしたが、現在の三代目がお店を継ぐ際に、栗を看板商品にしたいと、店名をリニューアルしたのだそう。

そんなお店の看板メニューとして、前回、1個で2個分の栗きんとんを楽しめる「栗きんとん巻きを」ご紹介しました。遠方から買いに来るお客さんも多い、間違いない秋の味覚ですが、実は他にも栗の名物菓子がたくさん販売されています。

栗蒸し羊羹などが定番ですが、なんと栗きんとんを使った大福やまんじゅうも店頭に並んでいますよ！

写真は栗きんとん巻き（2個）と、栗きんとん大福、栗きんとんわらびもちです。栗と餡子を包むパターンはよく見かけますが、栗きんとんを包んでいるのは珍しいのではないでしょうか。

栗きんとん大福は税込270円/個、栗きんとんわらびもちは税込216円/個です。ほとんどのお店で栗きんとんは300円ほどするので、こちらでもコストパフォーマンスの高さは健在。

これらを割ってみると、生地の中に、栗きんとんがぎっしりと詰まっています！

大福はふわふわとした羽二重餅（はぶたえもち、餅粉を蒸し、砂糖・水飴を加えて練り上げた、福井県の伝統的な和菓子）を使っているのが特徴！求肥（ぎゅうひ）のような食感と一緒に、上品な甘みの栗きんとんが口に馴染んでいきます...!!

一方でわらびもちはとろっとした食感。生地の少し甘さは控えめで、栗きんとんのダイレクトな甘さをしっかり楽しめますよ。

栗きんとん巻きも一緒にいただけば、栗きんとんを味わい尽くす贅沢なひととき。3種類を1個ずついただいても税込1,000円以内という価格にも感動です。ぜひ秋の味覚・栗きんとんを求めて「栗菓匠 和泉」さんを訪れてみてはいかがでしょうか。