自由が丘に本店を構える蔭山健一シェフが手掛ける「自由が丘 蔭山樓」さん。フカヒレ料理とらーめんを2本柱に、フレンチ中華を謳う名店です。

名物の「名物鶏白湯塩そば」は、業界最高権威であるTRYラーメン大賞《鶏白湯部門》3年連続1位を獲得しています。

そんな至極の一杯が、なんと名古屋の隣、日進市にあるプライムツリー赤池でいただけるのはご存知でしょうか？

お店があるのはプライムツリー赤池のフードコートです。

フードコートというとファミリー向けの定番なお店が並ぶことが多いですが、プライムツリー赤池のフードコートは他のショッピングモールを凌駕するクオリティ！

その中でも「鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山 プライムツリー赤池店」さんはひときわ人気のお店となっています。

名物の「名物鶏白湯塩そば（味玉付き）」がこちら。生のレタスが添えられているビジュアルが斬新ですね！

フライドオニオンの香りが香ばしく、トッピングの間から覗いているスープは見るからに濃厚そうな見た目をしています。

昨今の鶏白湯といえば濃厚をウリにすることが多いですが、鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山のスープは、濃厚とさっぱりの塩梅が絶妙です。

鶏白湯のベースとなっているのは、フカヒレ煮込みのためのスープ。丁寧な調理法が、繊細ながら深い味わいを両立している秘訣だそう。

そんな鶏白湯ラーメンに合わさるのは、浅草開花楼さん特製中太麺。歯切れが良くももっちりとしており、スープの旨味をしっかりと纏ってくれます。

ほぐした鶏と一緒に麺をすくっていただくのが最高です！フライドオニオンのアクセントを加えながら、味わい深いスープと麺のマリアージュを楽しみます。

最後に投入するのが、こちらのレモンです。レモンをしっかり絞ると、程よい酸味が、まったりとした味わいに鮮やかさを加えてくれ、また違った一杯に！

酸味がスープの邪魔をせず、むしろ引き立てるように働く味変が見事です。最後まで鶏白湯スープを美味しく飲み干すことができますよ。

いかがでしたでしょうか。改めて、TRYラーメン大賞《鶏白湯部門》3年連続1位を獲得した一杯を、フードコートでいただけるなんてすごいですね！ぜひプライムツリー赤池のショッピング帰りに立ち寄ってみてください。

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