東海地方の台所と呼ばれる「柳橋中央市場」。全国でも珍しく都心部一等地である名古屋駅前に位置しており、全国最大級の規模を誇る民間中央市場です。

近界で採れた海鮮を味わえるグルメスポットとしても有名ですが、実はその中に「朝ラーメン（通称・朝ラー）」を楽しめる名店があるのはご存知でしょうか。

その名も「中華そば大河」さん。徳川町に本店を置く、如水さん系列のお店です。市場の中でも一番奥に位置しており、表口から入っても良いのですが、個人的には裏口から入店するのが好きだったり。

昔ながらの卸売市場のレトロな雰囲気を色濃く残し、いかにもディープなスポットだと物語っている佇まいです。

一角に小さな厨房があり、いくつか並んだ長机でラーメンを啜るスタイル。市場内にあることもあって、どこか屋台風の趣があります。

メニューはラーメンのみですが、味玉や肉増などトッピングが充実しているほか、なんと全部入りでも＋200円で、"もやし多めは無料"という太っ腹ぷり！

「ラーメン大盛りもやし多め」が人気の一杯となっています。

背脂がチャッチャと散りばめられ、スープは透き通った淡麗系。甘くコク深い味わいに、優しい塩加減を感じられる絶妙な塩梅となっています。

動物らしい旨味が、醤油によって上手くまとめられていると言えば良いのでしょうか。名古屋周辺ではよく知られた"ラーメン福"に近い印象ですが、良い意味で角が取れたまろやかな味わいが特徴です。

また丁寧に仕込んだ背脂も、あっさり中華そばのちょうど良いアクセントになっています。

麺はシンプルなストレート麺。もやし多めで注文すると、もやしの重みで、麺に辿り着く頃には、スープが程よく染みてくれます。

麺そのものの小麦の香りも感じられ、味わい深いスープと相性抜群です。スープの味が濃すぎないのも、やはり重要。麺を啜るたびに、渾然一体となったスープと麺を頬張り、言い表せない幸せに浸れますよ！

パツっとした歯切れの良さと、もちもちとした食感など、やはり昔ながらの中華そばは、ストレート麺に限りますね！

そんなシンプルなラーメンで、やはり欠かせない存在が、このもやし多めです。シャキシャキのもやしに、絶妙な塩加減のスープをかけると、なぜこんなに美味しいのでしょう...!!

そして、「中華そば大河」さんの魅力は、もやし多め無料の一杯を朝ラーでいただけることだと思います。健康によく太っ腹、一日の活力をいただくにはもってこいの一杯です。

分厚く切られたチャーシューも、もやしと一緒にいただくと最高に美味しいですよ。

「中華そば大河」さんは連日行列ができる人気店。筆者がおすすめする時間帯は、水曜日のお昼11時前です。

朝ラーのお客さんの入れ込みがひと段落し、お昼にも少し早い時間帯。かつ水曜日は柳橋中央市場の定休日のため。

静かな市場のなかで、昔ながらのラーメンを啜るというシチュエーションもなんだか味わい深いですよ！ぜひ名駅に立ち寄るとき、ぶらりと訪れてみてください。

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