今回ご紹介するのは、神楽岡6条６丁目にある「らーめん和（かず）」の新メニュー「ゆず鶏塩らーめん」です。

神楽岡の住宅街にある白い建物が「らーめん和」です。

オープンしたのは2013年で来年10年目を迎えます。旭川はラーメンを提供する飲食店が200店とも400店とも言われる「ラーメン激戦区」。毎年、新規に開店するラーメン店もあれば、いつの間にか閉店しまうお店もあります。

そんな中で、長く営業を続けているということは、しっかりとファンを掴んでいるのでしょう。

店内にはテーブル席の他に、小上がり席もあり、家族で訪れてもゆっくりと食事が楽しめそうです。

メニュー表には、昔ながらのシンプルな旭川ラーメンや、アサリらーめんなどのオリジナルメニューも並んでいますが、新メニューという「ゆず鶏塩らーめん」が気になったので注文してみました。

火加減を調整しながら半日煮込み、さらに一晩寝かせるというスープは透明感がありながらも、深い味わい。刻んだゆずが爽やかさを加えています。

低温調理で仕込まれた鶏むねチャーシューは、柔らかくてジューシーです。上にはゆず胡椒がのせられていて味の変化も楽しめます。

「らーめん和」の新作「ゆず鶏塩らーめん」は、ゆずの爽やかな香りが口の中に広がって夏にぴったりのラーメンです。

まだまだ昼間は暑くなります。ラーメンを食べて夏を乗り切りましょう！