今日ご紹介するのは、ちょっと変わった店名のラーメン屋さん。

そのお店は豊岡14条7丁目、通称「動物園通り」から住宅街に少し入った場所にある『名もないラーメン屋』です。

「名もない」とは何とも人を食ったような店名ですが、こちらで食べられるのは人ではなく絶品の旭川ラーメンです。

店内の壁には、同店を訪れた有名人や著名人の写真とサイン色紙が飾られています。

真ん中には、北海道増毛町出身の世界的に有名なシェフ「三國清美」さんが！

メニューは、正油、塩、味噌の3種類のスープに、野菜とチャーシューのトッピングとシンプルでラーメン一筋という感じ。個人的には、この手のお店が好きです。

今回は野菜ラーメンを正油で注文しました。

野菜ラーメンで1,000円は、旭川の他のお店と比べて高過ぎというほどではないけど、お安くはない価格。

しかし出てきたラーメンを見て、このクォリティーなら納得です。

低温調理したような美しい桜色のチャーシューに真っ白な白髪ねぎ、その下にはたっぷりの野菜が隠れています。

しっかりと醤油を感じるスープの表面にはラードの膜が張り、食べ終わるまでアツアツです。

「らーめんや天金」に近い味わいで、これぞ正統派の旭川ラーメンですね。

「名もない」と言いながら実は有名店。

あの世界のミクニが味わった旭川ラーメンを、あなたも味わってみてはいかがでしょうか。