今日ご紹介するのは『エチュード洋菓子店 すえひろ店』です。

「エチュード洋菓子店」は、旭町1条9丁目にある旭町店（本店）と東光1条5丁目の東光店、そして末広4条6丁目のすえひろ店と旭川市内に3店舗を展開しています。

以前、旭町店（本店）を取材して「お米のふわふわカステラ」を紹介しました。

『エチュード洋菓子店 すえひろ店』がオープンしたのは2017年11月。

同年5月に惜しまれつつも閉店した洋菓子店サンミッシェルの跡で、サンミッシェルの人気商品を受け継いでオープンしました。

土曜日ということもありますが、店内にはたくさんのお客さんがいました。もともとサンミッシェルのファンだった方たちに、エチュード洋菓子店の新たなお客さんが加わったのでしょうね。

この時期は、節分やバレンタインデー、ひな祭り、ホワイトデー、卒業、入学と行事が続くので、お菓子屋さんは大忙し。

そんな行事とは関係なく、筆者が行った目的は「すえひろフロマージュ」です。

サンミッシェルを代表する人気商品で、『エチュード洋菓子店 すえひろ店』がレシピを受け継いだそうです。

サンミッシェルの時には何度か購入したことがありますが、復活してからは初めて。しばらくぶりなので8個入りの箱で購入しました。なお1個ずつでも購入できます。

黒い化粧箱にチーズをイメージさせる黄色いかけ紙が巻かれていて、お使い物にもぴったりのオシャレさです。

おっさんが1人で食べるにはもったいない気もしますが、箱を開けてみましょう。

箱を開けると、さらにオシャレ。黒い箱に金文字でエチュードのロゴが入っていて高級感がありますね。

サンミッシェルの看板商品だった「すえひろフロマージュ」はチーズスフレケーキ。

「すえひろフロマージュ」の「フロマージュ」はチーズのこと。そして「スフレ」は同じくフランス語で「膨らんだ」という意味だそうです。

普段は何気なく聞き流している言葉も、改めて調べると勉強になりますね。

「すえひろフロマージュ」は、ふわふわでしっとり、口の中に入れるととろけるような食感です。そして、口の中に広がる濃厚なチーズの風味。

これほどチーズを感じるスイーツは、他にあまりないかもしれません。

チーズが好きな人は、一度は食べてみる価値がありますよ。

それにしても、商品名に店舗があるエリアの「すえひろ（末広）」を付けたネーミングセンス、サンミッシェルの店主さんの地域に対する想いに感動しますね。