どうも！つけ麺専門美食家のつけりきです。

今日は新宿にある「鶏そば かぐら屋」さんの完熟トマトの塩つけめんを紹介します！初訪問です。

今日はつけ麺激戦区としても有名な新宿エリアの紹介となります。近くには龍の家さんや麺屋翔さんなどもあり、それらの強豪店との差別化がしっかり考えられているのかも気になりますね！水道橋にあるかぐら屋さんの鶏白湯つけ麺も今後紹介できればと思います。

外観

2020年の9月にオープンされました。勢いに乗っているお店です。

新宿駅からは徒歩7分ほどの小滝橋通りを一本入ったところにてお店を発見。看板がたくさん表に出ています。何を食べようか迷ってしまいますね！

平日19時頃で待ち時間なしでの入店です。

看板

つけ麺は濃熟つけめんと完熟トマトの塩つけめんの2種類です。私の記憶だと水道橋店はトマトのつけ麺なかったので、新宿店限定麺か新作なんですね！美味しそうだ。

テイクアウトも対応している店舗で、配達員の方が頻繁に出入りしていました。

案内

麺、スープ、タレ、トッピングのこだわりが細かく記載されてます。食材に自信があることが伝わってきますね！消費者の我々にとってもありがたい。

卓上

卓上には胡椒、お酢、ラー油、七味唐辛子、フライドオニオンなどがご用意されていました。豊富な調味料ありがたい！お箸が白、赤、黒でカラフルなのが珍しいですね笑　何色にしようかな。

全体

注文後10分ほどして着丼。彩豊かなビジュアル！スープが本当に真っ赤でテンション上がってしまいます。

トマトが栄養価高いので、つけ麺を食べても実質健康になったと思いたい。笑

麺

大成食品製のもっちり中太ストレート麺。スープに合うように計算されて作られた麺とのことです。かなりもちもちしていますね。麺量は並盛りで200gほどだったので、男性には少し物足りないかもしれないです。

麺上には照り焼き風の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、水菜、プチトマト、つくねがオン。トッピングの組み合わせがなかなか秀逸です。つくねもっと食べたい。

スープ

完熟したトマトをギュッと搾ったかのような甘味と酸味の感じられる鶏ベースのスープ。想像以上にトマト！トマトが好きな人にはたまらない一杯です。嫌な酸味や苦味は加熱によって消えており、風味と旨味のみがしっかり残っています。つけ麺の概念を飛び越えた新しいつけ麺。私は好きです。

麺を粉チーズや挽肉に絡めつつ、あっという間の完食。スープ割まで美味しくいただきました。

総括

トマトを前面に押し出した斬新なつけ麺がいただけました。イタリアンな一杯だ！女性人気もかなり高そうですね。ごちそうさまでした！

店舗情報