どうも！つけ麺専門美食家のつけりきです。

今日は「究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい」さんの煮干し味噌つけ麺を紹介します！5回目の訪問です。ん〜店名のクセがすごい笑

煮干しつけ麺や味噌つけ麺は数あれど、その二つを合わせてしまったつけ麺って意外と少ないですよね。食べ終わったらきっとばんざいしてしまうんだろうなあ。楽しみ。

外観

2017年の2月にオープンされました。オープンされて6年ほどのお店です。

落合駅から徒歩1分ほどの道沿いにてお店を発見。近くには児の木さんもありますね。

休日の18時頃の訪問で待ち時間なしで入店できました。ラッキー！

内装

壁にはルパンのサインが！！これはテンション上がってしまいますね！他にも著名人のサインがずらりとありました。僕もいつかサイン書きたい。

卓上

卓上にはゴマ、胡椒、辛味、ラー油、お酢などがご用意されていました。

店内はカウンターのみで11席の構成です。辛味はかなり辛かったので、少しずつ投入しましょう。

全体

注文後10分ほどして着丼。店員さんの愛想も良く、好印象でした。

やっぱり味噌つけ麺にはバタートッピングでしょ！ということで追加でバターを注文。つけ麺はこちらの一種類のみの展開でしたが、ラーメンや限定麺など各種ご用意されていました。

追加トッピングの種類も豊富なので、自分好みの一杯を作るのも楽しそうです。

麺

冷水でしっかり引き締められた弾力のある全粒粉入り中太ストレート麺。この噛みごたえが好きだ。ずっと噛んでいたい。

麺量が小盛りの240gでちょうどよかったので、麺量には留意しつつ注文してくださいね。

麺上には半味玉と極太メンマ、もやし、ノリがオン。デフォルトで味玉つけてくれるの嬉しいなあ。

スープ

煮干し×味噌の塩分濃度高めのマイルドなスープ。バターを溶かすことでより一層コクが増します。

煮干しと味噌の組み合わせ、アリだなあ。どちらかの主張が強すぎることもなく、綺麗にまとまっています。美味しすぎる〜

麺との相性も良く、あっという間の完食。スープ割りまで美味しくいただきました。あれ、気付いたら、、、ばんざい！

総括

煮干しと味噌を見事に活かした個性溢れる一杯でした。これは定期的に通うことになりそうだ。ごちそうさまでした！

店舗情報