どうも！つけ麺評論家のつけりきです。

今日は僕の大好きなお店の一つである「麺屋 和利道」さんの濃厚つけ麺を紹介します！4回目の訪問。店名は「わりと」と読みます。

こちらの店主はつけめんTETSU出身だそうで、TETSUイズムもしっかり感じられる一杯となっております。

外観

2009年の9月にオープンされました。10年以上営業されていることからも根強い人気が伺えますね。

池尻大橋駅から徒歩4分ほどの大通り沿いにてお店を発見。引き込まれるような優しい外観です。

平日の18:30頃の訪問で着席まで15分ほど待ちました。（店内にも待機用の席があります）

卓上

卓上には胡椒や一味唐辛子などの調味料がご用意されていました。厨房が広い！

店内はカウンターのみで12席の構造です。

トッピング

特製のトッピングが別皿にて先に提供されます。

肉厚な豚チャーシュー、半熟味玉、やや辛味のあるメンマ、ネギが盛られていますね。どれを取っても美味しいなあ。お酒片手につまみたくなってしまいますよ。

全体

注文後12分ほどして着丼。厨房から漂ってくるスープの香りが心地良すぎました。早く食べたい！

さすがTETSUで修行されたということもあり、メニューはやはりつけ麺が推されていました。あつもりの提供もありましたが、麺のコシを大切にしたいので冷や盛りを注文します。

昼と夜でベースの出汁が変わるのも和利道さんの粋な計らいです。再訪時はお昼に行かねば！

麺

黄色が強めの弾力がある極太ちぢれ麺。このプリプリ感、画像越しでもしっかり伝わりますよね！？伝わってるはず！

麺はデフォだと喉越しのいい中太ストレート麺となっていますが、無料の食券ボタンを押下することで極太ちぢれ麺に変更してもらえます。こちらの方が個人的には好きでした。

麺量300gの大盛りまで無料で増量できるのも嬉しいサービスだ。

スープ

鶏をベースとしたマイルドな鶏魚介スープ。甘味や酸味はほとんどなく、食材の旨味をストレートに感じることができます。バランスが絶妙！割とじゃなく、かなり美味しい！

アツアツの焼き石をスープに投入することで熱さと香ばしさもアップ。スープが跳ねるので注意しながら入れてくださいね。

スープ割りまで美味しくいただきました。

総括

至る所にこだわりが施された美味しい濃厚つけ麺をいただきました。麺は極太ちぢれ麺、冷や盛りで注文してくださいね！ごちそうさまでした！

店舗情報