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【大阪市】天満橋駅徒歩1分。人気の香味焙煎麺のつけ麺は、魚介フレーバーの鶏白湯スープに絡めて食べる!

tu-ki

ブロガー・ライター・フォトグラファー(大阪市)

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大阪の美味しいをお届けしたい地域ブロガーのtu-kiです。

大阪メトロ天満橋駅から徒歩1分。天満橋の官公庁街にあるサラリーマンの方々のオアシス的なラーメン屋さん。らーめん つけ麺 自家製麺 山麺 をご紹介します。

とってもわかりやすい看板ですね。「らーめん つけ麺 自家製麺」そう、山麺の麺は自家製麺なのです。そして、tu-kiが、初めて「つけ麺」を食べたお店です。当時、ラーメン派だったのですが、食わず嫌いはいけませんね~。今は、何でも食べてみたいtu-kiです。

券売機には、簡単に説明が書いてあるので選ぶのに便利です。つけ麺のゆで時間は8分前後です。その8分間、店内にジャパニーズロックが流れているので小刻みに頭が揺れている人がいたらそれはtu-kiです。(笑)

つけ麺の「並 220g」も「大 300g」も同じ値段です。もちろん、tu-kiは「大 300g」の食券を買いました!

香味焙煎麺のつけ麺  850円

山麺の人気No.1の香味焙煎のつけ麺です。

大ぶり炙りチャーシュー

なんて存在感のある炙りチャーシューなのでしょう。分厚くて炙り目がなんとも香ばしくて美味しいです。炙りチャーシューの下の麺が溶けるような脂でキラキラ光って綺麗でした。

焙煎した全粒粉を練り込んだ麺

キラキラツルツルの太麺は、焙煎した全粒粉を練り込み2日間熟成させた自家製麺です。この全粒粉の茶色のつぶつぶが愛おしい~。太麺のプリッとしたもっちりした食感と風味がたまりませんっ。

魚介フレーバーの鶏白湯スープ

ネギたっぷり嬉しいです。魚介フレーバーの白湯スープ!この白湯スープはもみじ・ガラなど鶏を中心に12時間煮込んだ白湯スープなのです!粘度のあるスープはつけ麺に良いですよね~。

太麺との絡み良し

白ネギもスープに全部入れて青ネギと白ネギのWネギにします。こってりしすぎていない丁度良い濃さとちょっとザラっとした魚粉と鶏の旨みが、太麺とよく絡んでとっても美味しいです。

あ~、美味しかった。完食です。300gですが、あっという間です。

他にも、辛味つけ麺、濃い鶏醤油らーめん、魚だしの中華そばなど気になるメニューがあるのでまた来ようと思います。

これからも大阪の美味しいをお届けしたいtu-kiでした。

らーめん つけ麺 自家製麺 山麺
場所:大阪市中央区釣鐘町1丁目1-1
電話番号:06-6232-8843
営業時間:11:15~14:45 18:00~22:00
定休日:日曜・祝日
総席数:14席

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