「株式会社ビーステージ」倉社長に話を伺いました！

埼玉県内でも、キッチンカーを目にする機会が増えましたね。

脱サラして開業をする方、副業で開業する方、飲食店や企業が新規事業として開業など、キッチンカーを運営している方は様々ですが、実店舗の飲食店開業に比べて、費用面での負担が少ないことも、キッチンカー開業の魅力です。

とはいえ、素人が何の知識もなくキッチンカーを購入するのは極めて危険です。

もしあなたがキッチンカーの開業をお考えの場合、しっかりとノウハウのある販売店で購入することを強くオススメします。

今回は、「株式会社ビーステージ」倉社長に直接話を聞いた私が、キッチンカー開業を考えているあなたに「BEE STAGE」をオススメするポイントを、3つに絞ってお伝えします！

ポイント①　理想のキッチンカーが手に入る

コスト削減を重視して少しでも安価なキッチンカーを購入したい気持ちはわかりますが、価格だけを重視するのは危険です。

特に、中古車の中にポツンと1台だけキッチンカーが販売されているようなお店は要注意！

なぜなら、キッチンカーのノウハウがない業者での購入は、希望する「営業許可」が受けられなかったり、車内で調理ができなかったりという問題が発生する可能性があるのです。

キッチンカーを開業するには、当然、保健所から「営業許可」を受ける必要があります。

営業許可を受けるには、「運転席と調理場は完全に区切られているか」や「シンクの数」、「衛生面や換気について」、「給水タンクや排水設備の設置と容量」など、保健所による複数のチェックをクリアする必要があります。

また、営業許可には、「食品営業自動車」と「食品移動自動車」の2種類があるので、目的に応じた営業許可を受ける必要があります。

さらに注目すべきは、営業する「都道府県ごとに営業許可」を受ける必要がある点です。

購入したキッチンカーが、あなたの営業する都道府県の基準を満たしていないなんてことになったら大問題ですよね。

つまり、キッチンカーのノウハウがあり、信用できる販売店で購入しないと、開業に大きな後れや出費が発生する可能性や、最悪、開業できないなんてことにもなりかねないのです。

その点、「BEE STAGE」は、キッチンカーの製造や修理も行う会社です。

中古車の販売だけでなく、キッチンカーのフルオーダーやセミオーダーにも対応しています。

年間約200台のキッチンカー販売を行う「BEE STAGE」には、繁盛するキッチンカーのノウハウが蓄積されています。

つまり、あなたの理想のキッチンカーを最短距離で手に入れられる可能性があるのです。

ポイント②　サポートが充実している

「保健所の申請ってどうすればいいの？」

「練習もしないで、いきなり開業して大丈夫かな？」

キッチンカー開業に当たり、車両の購入以外にも不安に感じることはありますよね。

「BEE STAGE」では、スタッフによる保健所への同行も行っています。

開業前の大きな壁と感じている方も多い保健所だけに、同行してくれるのは心強いですよね。

また、倉社長は、

「成功するキッチンカーの多くは、開業するまでのプロセスを上手に発信してファンを獲得していますよ」

とも話します。

そのため「BEE STAGE」では、メニューやPOPの作成、SNSやホームページの準備など、手厚いサポート体制を整えています。

さらに希望者は、納車前に「BEE STAGE」直営のキッチンカーで経験を積むこともできます。

販売メニューは選べませんが、納車前に実際にキッチンカーの営業体験ができるのには驚きです！

倉社長いわく、

「ここまでやってくれるキッチンカー屋さんは、多分ないと思いますよ！」

と、その充実のサポート体制に自信を持ちます。

ポイント③　開業してからの練習の場・先輩経営者との交流の場を提供

「BEE STAGE」では毎月第2日曜日11時～15時に、「BEE STAGE 美女木ベース店」の敷地を利用して「キッチンカープチマルシェ」を開催しています。

「BEE STAGE」で車両を購入した方のみが出店できる「キッチンカープチマルシェ」は、開業して間もない方へ「練習の場」を提供するという意味も含まれます。

一般客も来場するので、実戦経験を積めるこれ以上ないチャンスです。

同時に、「BEE STAGE」で車両を購入した先輩経営者と、交流できる機会でもあります。

キッチンカーオーナー同士のネットワーク構築は、キッチンカー開業直後のオーナーにとって想像以上に有益なものになります。

また、「キッチンカープチマルシェ」は、キッチンカー購入希望者が、開業間もない方とのコミュニケーションを図れる場としても機能しています。

2022年5月に開催された「キッチンカープチマルシェ」へ訪れた際に、キッチンカー購入を予定している方と、当時2回目の営業というキッチンカーオーナーとが話をしている場面に出会いました。

「BEE STAGE」のスタッフの方が間に入り、お互いが真剣な表情で話をしている姿が印象的でした。

経営者もお客さんも、笑顔が溢れるキッチンカー！

倉社長は、キッチンカー開業について「楽しく商売ができるっていうのが一番の魅力」だと話します。

特にコンパクトなキッチンカーの場合、住宅街やビジネス街など、大型キッチンカーに比べて出店場所の幅が広がります。

利益を追求することも大事ですが、ストレスなく、「好きなことを仕事にして理想の生活を手に入れたい！」という働き方を選ぶ方が増えているように感じます。

実際に「キッチンカープチマルシェ」の会場を訪れてみると、お客さんはもちろん、出店者側のスタッフもみなさん笑顔で溢れていました。

ここだけの話、その光景をみて、これまではお客さんとしてしか見ていなかった私も、キッチンカーオーナーという働き方に興味が湧いてきています。

もし私が本格的にキッチンカー開業を検討するとなったら、もちろん「BEE STAGE」に相談します。

【店舗情報】

BEE STAGE 本社 美女木店

所在地：埼玉県戸田市美女木2-27-34

電話番号：048-449-7033

営業時間：10:00～17:00

定休日：土曜日、日曜日

BEE STAGE 美女木ベース店　（キッチンカープチマルシェ会場はこちら）

所在地：埼玉県戸田市美女木7-3-1

電話番号：048-458-0405

営業時間：9:30～19:00

定休日：月曜日

BEE STAGE 早瀬店

所在地：埼玉県戸田市早瀬1-15-9

電話番号：048-449-8320

営業時間：9:30～19:00

定休日：年中無休