2023年5月31日、クラフトビール未開の地だった戸田市で、その魅力を広めた「O’VAL Craftbeer & Bistro Dining（以下、O’VAL）」が、一旦営業を終了しました。

「O’VAL」は、系列の「Bistro O'r」と合体。コアなビールファンだけでなく、ライトなファミリー層までが気軽にビールを楽しめるお店としてパワーアップしました。

そこで気になるのが、「O'VAL」が営業していた店舗。

そこには、オーナーの椎原航さんが「O（ゼロ）」から挑戦するお店がありました。

ちょこっと一品から、ガッツリメニューまで揃った洋風居酒屋

「O’VAL」が「“O”-zero-」と店名を変え、リニューアルオープンしたのは2023年6月8日のことです。

お店の外観や内装は「O’VAL」のまま。お店には、これまで「Bistro O’r」で店長兼シェフを務めてきた小野光繁さん（以下、小野さん）が立っています。

業態は、洋風居酒屋。

かねて椎原さんが「洋風なテイストを残しつつ、新しいジャンルにも挑戦したい。」と話していた通りのメニューが並びます。

これから紹介するメニューは、その中の一例です。

まずは「フライドポテト マヨネーズ」！

ポイントは、旨みとコクがたまらない自家製マヨネーズです。サクッと揚げたてのポテトとの相性も抜群！

「O’VAL」や「Bitro O'r」でも定番のおつまみが、ここ「“O”-zero-」でも味わえます。

続いて「だし巻きオムレツ」。居酒屋の定番メニュー「だし巻き」も、「“O”-zero-」の手にかかればこうなります。

見た目は「オムレツ」、中身は「だし巻き」。一口食べれば、香り高い出汁が溢れる「“O”-zero-」の定番メニュー候補です。

酒場へ通う者たちが、こよなく愛するサラダの代表格といえば「ポテトサラダ」。

「“O”-zero-」では、フランスでは非常にポピュラーな「ウフ・マヨネーズ」と組み合わせた「ウフマヨポテトサラダ」として提供します。

このビジュアルだけでお酒が進みます。

餃子だって、一味違います。

この日の餃子は「モツ餃子」。以前は「ラム餃子」を提供していた時期もありました。

一般的な餃子とは異なる味と食感が魅力。餃子に合わせて作ったスパイシーな自家製タレにも注目です。

まるで高級レストランのメインで出てきそうな一皿も、リーズナブルに味わえます。

「スペアリブのデミ味噌煮込み」。

じっくり煮込まれたスペアリブが、濃厚な味わいとともに口の中でとろけます。

これらの他に、「合法牛レバ刺し（低温調理）」や「アンドゥイエット（モツソーセージ）」、「枝豆のスモーク」など、食べてみたくなるメニューが揃っています。

この美味しさは、「“O”-zero-」へ行かねば体感できません。

一新されたドリンクメニューも要チェック！

椎原さんは「“O”-zero-」について、「クラフトビールに固執することなく、幅広いドリンクを楽しめるお店にしたい。」とも話していました。

その象徴的なドリンクメニューが「サッポロ黒ラベル」でしょう。

この場所で、大手ビールメーカーの樽生ビールが飲めるのは、なんだか新鮮な気分です。

そして居酒屋の定番「レモンサワー」は、小瓶の割材でお酒を割って作ります。

おかわりは、「ナカ　400円(税込)」を注文する大衆酒場スタイル。

爽やかな酸味が人気の超ロングセラー商品「バイスサワー」も選べるとは、まさに幅広いドリンクを楽しめるお店です。

逆に、居酒屋では早々見かけないクラフトビールが飲めるのもこのお店の特徴です。。

「“O”-zero-」では、「志賀高原ビール」がタップと瓶で飲めます。その他、「樽生スパークリングワイン」や「グラスワイン」、「ハイボール」も提供しています。

ビールが苦手な方、ビール以外も飲みたい方にとっては、訪れやすいお店になりました。

「O’VAL」と「Bistro O’r」、そして「“O”-zero-」の共通点とは？

「O’VAL」と「Bistro O’r」、そして「“O”-zero-」には、ある共通点があります。

「美味しい」や「同一オーナー」といったものではなく、その店名にある共通点は、「O」。

「O’VAL」や「Bistro O’r」では、これをアルファベットの「O（オー）」と読み、「“O”-zero-」では、数字の「O（ゼロ）」と読みます。

この3つのお店が1つのチームであること、そして新業態に「O（ゼロ）」から挑戦するという覚悟の現れです。

店名や業態こそ変わってしまいましたが、この場所が美味しい料理とお酒が楽しめるお店であることに、変わりはなさそうです。

【お店情報】

“O”-zero-

住所：埼玉県戸田市本町1-10-13

営業時間：火～土　18時～24時

　　　　　日　18時～21時

定休日：月曜日

　　　　※その他、不定休あり