地域情報発信ライターの海のとなりです。以前、京急久里浜駅近くの美味しいパン屋さんピケマルシェ365日久里浜店さんをご紹介しました。本日はピケマルシェ365日第1号店の野比店に行ってきましたので、ご紹介します。今回も情報が盛りだくさんです。

海と山に囲まれた素敵なロケーション

京急久里浜駅から「久里浜医療センター行」のバスに乗り、「特別教育研究所前」バス停を降りて徒歩約3分のところに、ピケマルシェ365日 野比店があります。お車の場合は駐車場が3台あります。

バス停を降りて、右折して道なりに進みます。

特別教育研究所前で下りると、近くに海が見えます。大きな広い青空の下で身体を伸ばして思い切り深呼吸したくなるほど気持ちが良いです。

周辺は住宅街、この道を上がっていきます。

やや急な坂を上っていくと、可愛い白い建物が見えてきます。

ピケマルシェ365日 野比店に到着しました。建物の白さが自然の緑や空の青さに溶け込んでいます。ポストカードにしたいくらい素敵な風景です。

芝生の上には可愛い看板が立っています。

どんなパンがあるかワクワクしますね。

出来立てのパンがいっぱい！

扉を開けると、ヒュッテのような木の温もり溢れる店内にいっぱいのパンがあります。11時の開店時が一番種類が多いと伺ったので、11時過ぎに訪問しましたが、想像以上のパンの種類に嬉しくて「わぁ！」とテンションが上がります。

店内は2,3人が入るといっぱいになるくらいの広さです。職員さんによると、「店内はやや狭くして、製造するスペースを広くしている。」とのことでした。

種類が多くて選ぶのが楽しい！

上段には食パンや横須賀小麦のフォカッチャ、ラスクなど、下段にはサンドイッチや惣菜系のパン、菓子パンなどが並んでいます。

横須賀小麦のフォカッチャは以前、久里浜店で購入して食べたところ、小麦の香りが香ばしくてもちもちで美味しかったです。

全て一つずつラッピングされています。温かいので、袋の内部には湯気の白さが見えますね。

リュスティックにさまざまな具材を挟んだ本日のリュスティックサンドです。今日は「ナスとベーコン」、「合鴨肉と焼きネギのバルサミコ風」が並んでいます。中身の具材を書いたシールが貼られているので分かりやすいですね。

以前、ピケマルシェ365日久里浜店でリュスティックを買いましたが、香りがよく、噛むごとに小麦の甘みが感じられて大好きになりました。そのパンに美味しそうな具材が挟まっているなんて最高です。

ぴけまるドック はハード系のパンに大きなソーセージが挟んであり、食べ応えがありそうですね。

本日のピザ です。旬の横須賀野菜のナスやトマト、バジルなどが見えますね。具材がいっぱい乗って美味しそうです。季節や仕入れる野菜によってメニューが変わるそうです。

下にはあんぱんや自家製くりーむぱん、くまさんのチョコパン、めろんぱん、シナモンロールがあります。

あんぱんは北海道産小豆100%の粒あんです。やや小ぶりですが、餡やクリームはたっぷり入って重量感があります。野比店の自家製カスタードクリームは久里浜店のクリームパンにも使用されています。岩沢ポートリーさんの卵を使用しているそうで、濃厚で絶品です。

”あんぱんはパン職人さんが初めて練習し作れるようになったパン”、”くりーむぱんのクリームのは毎朝卵を割るところから自分たちで丁寧に作っているクリーム”と説明に買いてあります。職人さんたちの顔が見えるパンは安心で、より一層食べてみたくなりますね。

お子様に人気のくまさんのチョコパン、国産バターと卵黄を使っためろんぱんは国産レモンを利かせたオリジナルの爽やかな一品です。シナモンロールにはたっぷりアイシングがかかっています。ブラックコーヒーに合いそうですね。

こちらにはじゃがまる君、甘カレー、ちびっこウインナー、ハートのハム、ハートのコーンなど惣菜系パンが並んでいます。

じゃがまる君は生地にもじゃがいもが練りこまれており、中にはごろんと大きなじゃがいもを入れてマヨネーズをかけて焼き上げられています。じゃがいものホクホク感と甘さを感じる贅沢パン。ローズマリーが全体のアクセントになっていますよ。

甘カレーはお子様から大人まで大人気の定番商品。カレーも手作りです。トマトや玉ねぎをしっかり煮込んで野菜の旨味や甘味が凝縮したルーにはリンゴの果実の甘さも加わりフルーティーでコクがあります。焼きカレーパンなので、ヘルシーで食べやすいですよ。

こちらの棚には、上段にはハロウィンの焼き菓子あります。可愛いですね。ハロウィンのイラストのシールもピケマルシェさんで作成して貼っているそうです。

ミルクフランスやクランベリーチーズ、チョコマカダミアがあります。どのパンも、中身や具がたっぷりで食べ応えがありそうです。

ミルクフランスはもっちりしたミルクフランスパンに手作りのバタークリームがサンドされています。ピケマルシェさんのバタークリームはコクがあり、甘さ控えめでクリーミーです。新鮮で品質の原材料を使っているので、こんなに優しいクリームになるのだろうといつも感激です。

ベーコンエピやラタトイユ、辛カレー、栗とチェダーチーズがあります。先ほど、甘カレーがあったので、辛カレーも気になりますね。

チリドッグ、めんたいバターパン、日替わりデニッシュ、クロワッサンザマンド、パン・オ・ショコラなど、まだまだ並んでいます。こんなにも種類があることにびっくりです。

本日の日替わりデニッシュはフルーツが乗っています。クロワッサンダマンドは自家製発酵種入りで、バターたっぷりです。

食パンにメープルシロップが染み込んだメープルフレンチやクロワッサンは朝食に食べたいですね。ピケマルシェさんのデニッシュやクロワッサンはバターの香りが芳醇で、サクサクっとした軽さが魅力です。綺麗に成形された形も美しいですね。

まる子のあんバターサンドとピーナツバターサンドです。真っ白な丸いパンがころんとして可愛いですね。溢れ出るほどに隙間から餡バターやピーナツバターが見えていますね。

「ピーナツバターは生のピーナツから乾煎りして手作りしているんですよ。美味しいですよ。」と勧めていただきました。ピーナツバターから手作りとは、全て自家製のピケマルシェさんに感激です。

食パンのサンドは野比店限定！

野比店に来られたら必ず見てほしい冷ケース。サンドイッチの他、季節の素材を使ったスイーツがいっぱいです。

本日のサンドです。食パンを使ったサンドイッチは野比店限定です。職員さんのアイデアで日替わりでさまざまな具を挟んでいるそうです。

この日は横須賀産揚げナスと自家製ボロネーゼ、合鴨ロースといろいろキノコのマリネ、いぶりがっこ玉子などがあります。

こんなにもたくさんの種類のパンがあるのに、サンドイッチの具材も手が混んでいてびっくりです。

その下には食パン以外のパンを使った、ローストビーフサンド、自家製バジルチキンサンド、本日のリュスティックサンドが並んでいます。

それぞれのパンに合うお肉系の具材が挟んであり、ボリュームがありますね。

食べてほしい絶品スイーツ

「かわいい〜」と声を漏らすほど、美味しそうなスイーツです。秋が旬のくりのタルトやかぼちゃのチーズケーキは美味しそうですね。

自家製いちごとクリームには津久井浜のいちごを使った自家製いちごジャムとホイップクリームがいっぱいに入っています。甘いもの好きにはたまらない一品です。

パンプディングは自家製プリン生地にピケマルシェさんのパンを漬け込んで焼き上げているそうです。

昔、子供の頃に母が作ってくれたデザートを思い出しました。懐かしさいっぱいのスイーツです。ピケマルシェさんのパンプディングはとても口溶けが良く、優しい味ですよ。

秋が過ぎて、冬はどんなスイーツが発売になるのか楽しみですね。

ボリュームのある焼き菓子

日替わりマフィンやハロウィンクッキ、夏みかんのパウンドが並んでいます。

日替わりマフィンはちょうど焼き立てを出して下さいました。本日はアーモンドプラリネです。アメリカンサイズくらいの大きなマフィンです。日替わりのため、次に来た時にはどんなマフィンがあるのか楽しみですね。

9枚のクッキーがニッコリした顔になっているかおクッキーや立体感のある大きな顔のくまさんクッキーなど色々あります。愛らしい表情に釘付けです。

今回はおすすめいただいた、この2つを購入しました。

くまさんクッキーはオートミールが使われています。オートミールのザクザクした食感が楽しめます。目と鼻の部分はチョコレートです。

チーズクッキーは小麦とバター、エダムチーズが使われています。食べてみるとカリッとサクッと軽い食感。エダムチーズの塩味と風味がふんわり感じられます。甘さは控えめなので、甘いものが苦手な方にもおすすめです。ワインのおつまみにも合いそうです。

ハロウィンにもらったら子供も大人も嬉しいですね。

美味しさのヒミツは・・・？

ピケマルシェ365日さんのパンは厳選した原材料を使い、パンの具材はもちろんクリームなど全て手作りです。パンの成形も綺麗で丁寧な仕事ぶりに見入ってしまいます。

お店の横の厨房では職員さんや職人さんが作業していらっしゃいました。「◯◯さん、次はこれね。」「◯◯さん、お願いね。」と声をかける職員さんと振り分けられた仕事に取り組む職人さんたち。会計の際には手の空いた方が奥から出てきて対応してくれます。

テキパキと懸命に作業をしている姿やこんなにもたくさんの種類を丁寧に作り上げる皆さんに感動です。

ピケマルシェ365日さんでは、「臨機応変に対応できるように、固定した分担を決めずに、作業の進み具合に応じて、仕事を振り分けて、いろんな作業を担当するようにしている。」とのこと。

おいしさのヒミツ

自然の恵みを手間をかけて丁寧に調理し、食べる人に安全で美味しいパンと幸せな時間を提供したいという温かい気持ち、働きやすい環境を作り、みんなで一緒にパン作りをするという職人さんへの思いやりや優しさをひしひし感じました。

ピケマルシェ365日さんの自然や人を慈しむ想いが店頭に並んだパンから感じます。どのパンも一期一会、食べると美味しい発見と感動があります。ピケマルシェ365日野比店の皆さんだからこそ、作り上げることができた味わいがあります。

また食べたくなるおいしさのヒミツはきっと、この想いなのだと感じました。

季節の移り変わりの美しさと共にいつでも訪れたいパン屋さんに巡り会えました。

31日のハロウィンにぴったりの美味しい焼き菓子も揃っていますよ。皆さんもぜひ一度足をお運び下さいね。

出店情報

ピケマルシェ365日さんが11月にイベントに出店されます。様々な美味しい食べ物やアート、パフォーマンスが開催されます。横須賀のお馴染みのお店も出店予定です。ぜひ行ってみてくださいね。

お待ちかね！食レポです

本日のピザ

ナスとトマトにトマトソースと粉チーズがかかっています。パン生地はこんがり綺麗に焼き上げられています。見た目はハード系のように見えますが、柔らかいもっちりした生地で食べやすいです。

実は、上にトマトが乗っていましたが、美味しそうでトマトだけ味見をしてしました。高温で焼き上げられているため、野菜がジューシーで旨味が凝縮して美味しかったです。トマトソースも絶品です。

濃厚ピーナツバター

生の落花生から作っているというピーナツクリームにワクワクします。

半分に切ってみると、いっぱいにクリームが入っています。ペーストに近い濃厚なクリームで、ピーナッツ本来の香ばしい香りと自然の甘みがあります。

この白いパンはふわっふわ。口の中で、ピーナツクリームと一緒に溶けていきますよ。

モンブランタルトとカボチャのチーズケーキ

2つ一緒に盛り付けると、優雅なアフタヌーンティー。

くりのタルトはタルト生地の中にはカスタードクリームが入っており、その上にはマロンがゴロゴロ入ったマロンクリーム、ホイップが乗っています。マロンクリームは優しい甘味と口どけで、カスタードクリームとよく合います。タルト生地はサクサク食感です。

かぼちゃのチーズケーキはかぼちゃの黄色が美しいですね。かぼちゃ本来の甘さを生かしており、上品な甘さとコクがあります。まろやかで深みのあるチーズケーキです。

サンドイッチ　いぶりがっこ玉子

サンドイッチのいぶりがっこ玉子です。

いぶりがっことは秋田を代表する漬物です。生の大根を囲炉裏の天井につるし楢（ナラ）や桜（サクラ）等の広葉樹の薪を焚き、燻煙乾燥後、樽に漬け込み、低温で2ヶ月以上発酵熟成させたものです。

いぶりがっこの独特な香り、歯応えが私は大好きで、お酒にはもちろん、クリームチーズを乗せておつまみにもぴったりですよ。

ふわふわの食パンには、刻んだゆで卵といぶりがっこをマヨネーズで和えた卵サラダが入っています。

溢れんばかりにいっぱいに挟まれていますね。四角い色がついているのがいぶりがっこです。卵サラダの中に入れる発想が斬新ですね。いぶりがっこ自体は存在感がある漬物ですが、卵とマヨネーズで和えることで、うまく調和してお互いのおいしさを引き出している気がします。

ふんわり柔らかい食パンと滑らかな卵サラダに歯応えのあるいぶりがっこの食感が楽しめますよ。パンが溶けてしまうくらいの柔らかさに感動。

開けてびっくり！ずっしりマフィン

日替わりのプラリネのマフィンです。ずっしりと重く大きいので、重さを測ってみると105gもありました。

プラリネは煮詰めた砂糖にローストしたナッツを加えてキャラメリゼしたものです。ゴツゴツとした表面に所々にナッツが見えて、美味しそうですね。

切ってみると、なんと中にはカスタードクリームが入っています。マフィンのナッツ甘さに優しい甘さのカスタードクリームが組み合わさり、最高のハーモニーです。マフィンは外側はカリッと中はふわふわです。1個で大満足の贅沢なマフィンに感激です。

おまけ☆帰り道の風景

お店までバスで行きました。

買い物を終えて、バス停に行ったところ、ちょうどバスが出たところでした。国立特別支援教育総合研究所から京急久里浜駅行のバスはお昼間は1時間に1本しかないので困りました。

少し離れたところに野比海岸のバス停があり、ちょうど良いバスがあったので歩くことにしました。

国立特別支援教育総合研究所から海岸の方に下りていきます。

国道212号を歩いていきます。

綺麗な彼岸花が咲いています。

晴れた秋の海岸は爽やかな風が吹いて心地良いです。

遠くまで見渡せる青い海。この光景は癒されますね。

約10分程度歩いて、バス停に到着しました。綺麗な海を見ながら、気持ち良いお散歩になりました。

• ピケマルシェ365日【野比店】
  公式HP
  Instagram
  横須賀市野比3丁目26-35
  tel:046-845-9729
  営業時間：11:00～17:00
  定休日：日・月・祝
  駐車場有り 3台
  かながわPay使えます
  ピケマルシェ365日【久里浜店】
  Instagram
  神奈川県横須賀市久里浜4−13−6 1F
  tel:046-835-5086
  営業時間 11:00 - 17:00
  定休日：日・月・祝日（不定期）

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☆大好き！Yokosuka (≧∇≦)