地域情報発信ライターの海のとなりです。

少しずつ春を感じる風が吹き始めたと思ったら、急に寒くなりました。皆さん、大丈夫でしょうか？

先日、お目当てのお店に行くために、平作川の川沿いを海岸向かって歩きました。

開国橋を渡り、長瀬の方に向かいます。

数分歩くと見えてきました。ブラックのトラックとピンクの幟が目印です。

キッチンカーのピザ屋さん

京急久里浜駅から徒歩約20分、バスでは千代ヶ崎行き、外畠バス停下車1分のところにライダーズ・カフェ＆ハウス La Rochelleがあります。

その敷地内でペレット燃料を使用した石窯ピザのキッチンカー、You're my rock cafeさんが出店しています。

このオシャレなキッチンカーは見かけたことがある方も多いと思います。そうです！1月25日に開催されたペリー公園のキッチンカーマルシェに出店されていました。

メニュー4種類

販売は11時から16時です。美味しそうなメニューが紹介されていますね。

レギュラー（約27cm） 1,200円（税込）、スモール（約20cm）700円（税込）です。

モッツァレラ、トマト、バジルのシンプルな味わいのマルゲリータは人気メニュー。

トマトソースに唐辛子、サラミ、なすが入ったカラブレーゼ。

イタリアのカラブリア州の郷土料理で、唐辛子と野菜、チーズなどを煮込んだピリ辛テイストのソースが特徴だそうです。

オルトラーナは野菜がたっぷり乗った、野菜が主役のピザです。

クワトロ・フォルマッジは「4種のチーズ」をたっぷり使用した贅沢なピザです。

焼き上がるまで約90秒

気になる2種類を食べてみたかったので、Sサイズでカラブレーゼとクワトロ・フォルマッジを注文しました。

注文を受けてから、事前に準備した生地を広げ、手早く具材を乗せています。

カラブレーゼを窯に入れ、次にクワトロ・フォルマッジに取り掛かっています。

いろんなチーズをトッピングして、最後に大きなパルミジャーノ・レッジャーノをシャッシャと削っています。削りたてのチーズの良い香りがします。

窯に入れて約90秒くらいで焼き上がりました。出来上がったカラブレーゼの香ばしい香りとトマトソースの香りがふわぁと漂ってきます。

美味しい香りに思わず深呼吸です。

生地と具材のバランスが絶妙

ピザが折れないように紙皿にアルミホイルを敷き、蓋をして袋に入れてくれました。

中には紙ナプキンとお手拭きも入っているので、外出先でも気軽に食べることができますね。

カラブレーゼ

ピザは6等分にカットされています。Sサイズですが、かなりボリュームがあります。

ナス、サラミ、チーズがいっぱい乗っており、輪切りの唐辛子が散りばめられています。

カラブレーゼは実は初めて食べるので、楽しみです。

約500度の高温で短時間焼いているため、生地の外側はカリッと中はフワッとしています。しっかり火が通ったナスは旨味が凝縮してジューシー、チーズはとろ〜り、サラミと唐辛子の辛味のアクセントが効いています。

唐辛子を食べなければ、まろやかな美味しさ、唐辛子を一緒に食べるとピリッとして大人の味、生地の耳だけ食べると小麦のシンプルな美味しさ。

1枚でいろんな美味しさを楽しめます。

クワトロ・フォルマッジ

パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、カマンベールの4種類が乗ったクワトロ・フォルマッジです。チーズ好きにはたまらないですね。

出来上がった時に「蜂蜜をかけることもできますが、どうしますか？」聞いて下さり、かけてもらいました。

とろけたチーズに蜂蜜が絡んでいるピザに大興奮です。

裏側も香ばしく焼かれており、蜂蜜が染み込んでいますよ。

生地は薄いですが、クリスピーのようにカリカリではなく、もちもちしています。チーズの塩味に甘い蜂蜜の相性は最高ですね。

ゴルゴンゾーラが苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、チーズ独特の個性や匂いは全く気にならず、全体的に調和したまろやかなピザになっています。

不揃いの大きさのチーズが食べる部分で、味の変化を楽しめて美味しいですよ。

生地の秘密

生地のおいしさが際立つ、You're my rock cafeさんのピザ。その秘密は国産小麦を使い、その日の温度や湿度に応じて、生地の仕込みを調整しているそうです。

温めるともちもち最上級

冷めた場合には電子レンジ600Wで20−30秒温めると良いそうです。

カラブレーゼ1ピースをレンジ対応のお皿に移して、約20秒温めてみました。さらにチーズが溶けて、手で持てないくらい生地が熱々になります。火傷しないようにフォークで食べてみると、ふんわり生地がさらに弾力のある食感に変わりました。

※アルミホイルは電子レンジでは火花が散り危険なので、必ずレンジ対応のお皿に移し替えてくださいね。

2月のスケジュール

2/18にはペリー公園のキッチンカーマルシェにも出店されますよ。楽しみです。

『You're my rock』

You're my rock cafe という店名は、”心の支え・拠り所”になれるようにと名付けられたそうです。

今回、キッチンカーを探していた時に、幟とキッチンカー、柔らかい灯りを見つけた時の嬉しさと店長さんの優しい雰囲気に触れ合えたとき、ふと気持ちが温かくなりました。

そして、その場で作ってくれる美味しいピザに、You're my rock cafeさんに買いに行って良かった、また行きたいなと感じました。

皆さんもYou're my rock cafeさんとの触れ合いを楽しみながら、焼き立てピザを堪能して下さいね。これからの季節はお花見、夏は海を見ながら食べるのもいいですね。

まるで地中海みたい

キッチンカーを正面から撮影しました。モザイクタイルの塀が爽やかで印象的です。

目の前は長瀬海岸緑地と東京湾が広がっており、地中海を思わせるような素敵なスポットです。綺麗な景色を見ながら、お散歩がてらピザを買いにお出かけしてみて下さいね。

You're my rock cafeさん、取材をさせていただき有難うございました。また買いに行きますね。

【おまけ】ペレット窯といえば・・・木質ペレットを燃料とするパン窯で焼き上げたパンが絶品のピケマルシェ365日さん

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