【横須賀市】外観からは想像できない！辛さの中に奥深さのラー油そばが3度美味しい☆安くて美味しいふじ澤
横須賀の美味しい情報をご紹介！うみちゃんです。初めて入るお店はドキドキしますよね。以前から気になっていた麺処に行ってみたところ、感激の連続でした。
横須賀中央駅から徒歩約8分のところに、ふじ澤があります。横須賀共済病院の近く、旧サウナトーホーの目の前にあります。かうひいや かーぼ、かわいい輸入子供服のお店、『en』の並びです。
気になっていたものの、店内の雰囲気が分からず入れずにいましたが、お腹が空いていたので出汁の香りに吸い寄せられるように店内に。
入店してびっくり！外観からは想像できないくらいオシャレで爽やかな店内です。
入り口で食券を購入するシステムです。そば、うどん、かき揚げ丼、セットなどメニューが豊富です。かけそば530円、たぬきそば580円、半熟玉子天ぷらうどん680円など全体にリーズナブル。どれも食べたくなりますね。
秋冬のおすすめメニューもありますよ。
お決まりの・・
初めてのお店では聞いてみたくなるもの。「初めて来たのですが、おすすめは何ですか？」とご主人に伺ってみます。「初めて来てくれたの？嬉しいねぇ！全部おすすめだよ！」と笑顔で教えてくれました。
冷やしラー油そばがあります。どんな味でしょうか。これに決めました。
「お待たせしました。辛いの大丈夫？」と奥様が声をかけてくれます。まずはラー油つゆにつけて食べてから、次に卵を入れるとまろやかになって美味しいとのこと。
辛いのが好きなお客様は自由に唐辛子を入れることができます。
海苔の下にはネギと細く割いた鶏肉が乗っています。
ツヤツヤのきれいな蕎麦です。ふじ澤さんの麺は上質のそば粉と粗挽きのそば粉をアクセントにブレンドした生蕎麦。麺には粗挽きのそば粉が見えますね。もちもちして美味しいです。
唐辛子がいっぱい入っており、見るからに辛そうなラー油つゆです。
蕎麦を付けると、麺が一気に真っ赤になりました。意を決していただきます。
想像していたよりも辛すぎず、麺によく合います。ピリッとした辛さはアクセントになっており、出汁の風味やコクを感じる奥深い味です。
卵を溶いて入れてみます。
黄身のコクが加わり一気にまろやかになります。トッピングの鶏肉があっさりしているので、つゆに付けるとちょうど良いです。卵を入れるとさらに麺によく絡み、全部の美味しさを一度に味わえますよ。
3度美味しい！
店内のそば湯はセルフサービスです。
食べ終わった後に、つゆにそば湯を入れていただきます。冷たいそばを食べた後のスープの温かさにホッとします。美味しいエキスが詰まったスープが絶品です。
ご主人に美味しかったと伝えると「奥深いでしょう？」とにっこり。北海道産の昆布・鰹・さば・煮干しを合わせたこだわりの出汁を使っているとのこと。出汁の旨みが効いていたのですね。
ふじ澤
ふじ澤さんは開店して約8年。2017年には『横須賀食本』にも掲載されました。ランチタイムには混むことが多いそうです。本日は夕方に伺い、ゆっくりと食事をすることができました。
平日の夜は19時まで営業。「もう歳だからさ、お客さんが全く来ない日には早仕舞いすることもあるんだけどね」と笑っていらっしゃいました。
取材中には、会社員男性のお客様がちくわ天そばを召し上がっていらっしゃいました。食べ終わったら、返却口にお皿を戻しています。「ありがとうございました！」とご主人は笑顔と大きな声で挨拶。
リーズナブルで美味しいだけではなく、ご主人と奥様の丁寧さと温かさを感じるお店。また行きたいと思うお店に出会えました。
蕎麦屋 ふじ澤
横須賀市米が浜通1-1（地図）
電話 090-7278-9139
営業時間：月～金 11～19時、
土曜日祝祭日 11～17時
定休日 日曜日・日曜日（前後祝日日）
※ ラストオーダーは閉店時間の30分前
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