【ひたちなか市】皮がパリッと香ばしい「幻のさば御膳」｜土鍋で炊いたご飯は3種類が食べ放題
JR常磐線勝田駅東口のロータリー横に位置し、厳選したこだわりの食材を楽しめるかまど飯・酒肴 米壽（Beiju）テラスイン勝田。
平日ランチタイムの定食メニューを利用した感想をご紹介します。
お店の外観
勝田駅前のテラスイン勝田の一階にあるので、ビジネスランチにも便利な立地。
無料駐車場が用意されているので、ランチ会で利用するのもおすすめです。
店内のようす
和の雰囲気漂う半個室の空間で、落ち着いたランチタイムを楽しめます。
おすすめ
厳選された一夜干しを味わえるという「幻のさば御膳」（税込1,480円）が気になったので、注文しました。
御膳は2段になって届くので、下段に何が入っているのか想像するのもひとつの楽しみです。
すべての御膳に小鉢4種・ごはん・味噌汁・サラダつき。サラダにあえる赤蕪のピンク色のソースが、春らしさを演出します。
幻のさば
米壽では、越田商店こだわりの一夜干しを提供しています。「原始焼き」を施すことで、皮がパリッと香ばしく、しっかりした味つけでごはんがすすみます。
「原始焼き」は、炭火と焼き物との距離で火加減を調節する、昔ながらの生活の知恵。
炭の回りを囲んで「輻射熱」を利用して焼くため、魚の脂が炭に落ちずに凝縮した旨みを味わえます。
さらに2種類の炭を使うことで、表面はパリッと香ばしく、中はふっくらとして味わい深さが格別です。
選べる土鍋ごはん
五ツ星お米マイスターがプロデュースしたお米を土鍋で炊いたごはんは弾力があり、粒がたっています。
白米・炊き込みごはん・16穀米の3種類から選べて、おかわり自由なのも満足感が高まります。
盛りも調節できるので、少しずつ全種類楽しむことも可能。
炊き込みごはんは主張し過ぎない味で、御膳の小鉢との相性もよかったです。
ランチタイム限定ドリンク
地元の銘品Sazaコーヒーが220円で味わえるのもうれしい。
和食でお腹が満たされたあとの一杯は格別でした。
お店の情報
- 約60席のゆったりした店内
- テーブル席と小上がり、宴会にも対応
- Wi-Fi利用可
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かまど飯・酒肴 米壽 テラスイン勝田
住所｜ 茨城県ひたちなか市勝田中央1-3
Tel ｜ 029-219-7436
営業時間｜
ランチ 11:00～14:30（L.o14:00）
ディナー17:30～22:00（L.o21:30）
※日曜日17:30～21:00（L.o20:30）
定休日｜不定休（詳しくは、店舗へお問い合わせください）
無料駐車場｜あり
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