浦和区役所の近くに食べログ3.5以上の店「オープンキッチン然(ぜん)」があります。

1度食べたらヤミツキ間違いなしの中毒性のある美味しさ！ハンバーグとステーキがメインのお店です。

場所柄お昼時はビジネスマンで溢れ活気に満ちています。平日にゆっくり食べるなら13時過ぎがおすすめ。

厚さ13mmの鉄板は、ハンバーグ・ステーキを焼く最適温度の180度まで上げるのに、約30分かかるそう。

温めるだけでも30分かかるのですから、そんな鉄板で焼いたら家庭ではだせない味になるのは必然。

ステーキも扱っていますが、やはりメインはハンバーグ！

お店の外観にもある「マスタード」のキャラクターが示すように、ハンバーグにマスタードをかけて食べるのが「然流」です。

今回はそんな大人気店のランチに行ってきました！

【浦和】オープンキッチン然の行き方

浦和駅からは徒歩13分。

浦和駅西口をでたら、浦和ロイヤルパインズホテルを目指し、その右脇の大通りである「市役所通り」を西にまっすぐ。

浦和区役所、さいたま市役所の左隣に「オープンキッチン然」があります。

国道17号沿いの目立つ場所なので、お店の看板を見たことがある！という方も多いハズ。

【浦和】オープンキッチン然のランチメニュー

ランチは11:30～14:30まで。

ハンバーグは200gで890円～

ステーキは1380円～

カレーや牛たん定食、お子様セットもありますよ。

すべてのメニューにごはん、味噌汁、サラダがつきます。

そしてごはんは大盛り無料、さらに1回だけおかわり無料！

種類豊富なハンバーグソース

オープンキッチン然ではハンバーグのソースがたくさんあります。ハンバーグをオーダーするとソースをどうするか聞かれるので事前に決めておきましょう。

定期的に変わるのが「季節のソース」と「きまぐれソース」です。

2021年3月は「レッドカレー」や「チリコンカン」ソースなど、手のこんだソース特集（？）。
通い詰めても毎回新しい味があるって、いいですよね・・・！

メニューは公式HPにも載っており、ソースの紹介も詳しくされています。

オープンキッチン然のハンバーグ＆ステーキセット

今回はハンバーグ150gとステーキ150gのセットにしてみました。
お値段は2190円+税です。ランチにしては2000円超えでゴージャス！

店内はL字型のカウンター席とテーブル席の構成。

カウンター席の前ではハンバーグやステーキを焼いており、間近で見ることができます。

ハンバーグは手ごねでその場でこねている様子も見れますよ。

サラダとお味噌汁（という名の豚汁）、ライスがついてきます。

ハンバーグに使われる合いびき肉は、マイナス5度で保存してドリップが出ないように調整。

おいしさがギュッっと詰まっています。

ハンバーグのソースは４種のレギュラーソース（トマト・デミグラス・大根おろし・ゆず胡椒オニオン）の他、季節のソースと気まぐれソースも合わせると常時6種類。

今回はトマトにしてみました。

トマトソースはトマトの果肉感はなく、完全にソースになっていました！ハンバーグの食感に全集中できるのでいいですね！コクのある重ためのソースでデミグラスに近いです。

こちらのお店ではハンバーグにマスタードをかけて食べるのが定番ですが、「テーブルにあるハバネロソースもいいですよ」とのことで、かけてみると・・・！また美味。

ステーキは程よい薄切り感で食べやすいです。オーダー時に焼き加減を聞かれたので「ウェルダン」にしました！赤身肉が苦手なので、しっかり火が通っていてよかったですね。

バターがひとかけら載っていてリッチです。

お肉は癖のない味であっさりと食べられます。脂身があまりなくお上品。
ハンバーグもあるのでたいへんボリューミーのはずですが案外あっさりと完食できてしまいました。
こんなに軽めのステーキってあまりないのでは・・・！
食後も胃もたれがなく、とってもいいお肉なんだな！と思いました。

ステーキソースは2種類。醤油と味噌を出してくれました。
個人的には醤油ソースが好きだなと思いました。ほんのりニンニクの味があってあとを引きます。
ニンニクが入っているのに、食後そこまで口臭が気にならなかったのでこのあたりの上品さ加減にも品格を感じました。

ごはんは1杯目は大盛り。しかしこれでは足りずに、おかわりで普通盛りをいただきました。

このときはほとんどのお客さんがごはんをおかわりしていたし、店員さんの方から「おかわりしますか？」と聞いてくれるので頼みやすいです！

LINEのお友達になるといいことが・・・？

「オープンキッチン然」ではLINE公式アカウントをやっています！

LINEのお友達になると不定期でクーポンが届いてちょっとお得なことが。今回はじめてLINE特典を利用してみたのですが、スイーツのレベルが高くてびっくりでした。こちらは毎回先着◯名！と決まっている特典なのですが、このレベルのスイーツだったら絶対特典を使わなきゃ損・・・！というレベル。

人気店ならではの一流の接客のお店

店内はきめ細かやかな部分までお客さんに配慮されていてその接客は超一流。特にカウンターで鉄板を取り扱う方がお店全体を見渡して総指揮をとっています。

水が少なくなれば、すぐに継いでくれるし
ラストのデザートを出すタイミングまでちゃんと見極めています。

人気店なだけあって、お昼時は戦場のように忙しいのですが、テキパキとお客さんを案内していくのでクレームも少なそうに感じました！

お客さんへの愛と、お料理へのプライドを感じる素敵なお店です。