「美音豆（ビインズ）」は、心身ともに健康になるための栄養ケアサロン。豆を中心した料理と栄養学レッスンを行うスクールです。生活習慣病、妊活、食育活、終活など、それぞれのニーズに合ったプログラムが特徴。その他、中山さん自身が手がける書のレッスンなど、多彩なメニューとのコラボレッスンも魅力です。

悩みを持った人の助けになりたいとスタート

中山惠里子さんは、分子栄養学を学んだ栄養士。この教室をすることになったのは、バリ島で豆料理の先生と出会ったのがきっかけ。今から20年以上も前のことです。

スクールでは、心身ともに健康になるために、今あなたに何が必要かを考えます。
そして、必要なものを摂取し、免疫力をアップするためのプログラムを作っていきます。
また、自宅でできる予防法や健康増進についてもレクチャーします。

プログラムに沿ったメニューの一例を紹介しましょう。

いろいろな豆類を楽しめる多彩なメニュー

豆は植物性たんぱく質が豊富。とてもヘルシーで、脂質の摂りすぎになりにくくなると言われています。

料理教室は、旬の食材を取り入れた簡単なメニューが中心です。

豆はもちもち食感の大豆をメインに、炭水化物が多いひよこ豆、ほこほこした食感が特徴のくり豆、レンズ豆など、たくさんの種類を使っています。
春からは枝豆など生の豆、夏は湯葉や高野豆腐なども使います。

揚げ物、煮物、和え物など、調理法も多彩で、見るからにヘルシー。
こんなお料理、女子は大好きですよね。

豆好きな人はもちろん、豆はちょっと苦手という人にも、受け入れられやすいメニューで、豆の魅力を伝えていきます。

レッスンのパターンもたくさん

教室は完全予約制で、グループレッスン、食育などファミリーレッスン、カップルレッスンなど、さまざまなニーズに応えてくれます。
マンツーマンでのプライベートレッスンもあります。
定期レッスンはもちろん、単発レッスンにも対応しています。

「豆料理のレパートリーを増やしたい」「こんな病気を改善するためにどんな豆を摂ったらいい？」など、その人に合ったパターンで行なう内容もうれしいですよね。

コラボレッスンも楽しい

「美音豆」では、「気」をよくするメニューとのコラボレッスンもしていますよ。

まずは、中山さん自身が手がけるレッスン「巫（かんなぎ）の書」。　　
ストレスなど、いろいろなものから解放されて、新しい自分と出会う書のレッスンです。

「半紙に墨」ではなく、「色紙にグリーン」の字というのも、自由な発想だし、字体も緩やかな感じで「楽」という雰囲気がよく出ていますよね。

その他、指で心の絵を描く「パステルアート」、子供のための薬膳、 心で感じる食理論、タロット、色彩学・数秘学、ヨガ、ピアノ演奏、オペラなどなど。
リラグゼーション効果を上げ、ココロもカラダも健康になる多彩なメニューがそろっています。

雑誌などの取材も多数

「美音豆」は、最新では『日経WOMAN』2021年12月号、2020年は『ViVi』や『anan』など、メジャーな女性誌に掲載されました。

「教室は食を見直す良い機会になると思います。食生活を変えてみたら、ダイエットになった、そして健康になったという実績もいろいろあります。現に私がその筆頭ですから。そして、ココロが解放されて自分らしく生きてほしい」と中山さん。

心身ともに元気になりたい方はぜひ「美音豆」に！