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【和食の技術】人参でレンコンを作る 細工野菜 正月などに。

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今回は人参を使った簡単な細工野菜になります。

6画の隠し包丁を入れ、梅人参の要領で剥いていきます。

穴は一度開けたものをずらして玉子の形にすると、よりレンコンらしくなります。

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