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簡単に出来る残暑でも美味しく食べれる本格プロ用梅ご飯

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今回は梅ご飯の紹介です。
食欲のない夏場に軽くおかわりが出来る梅ご飯です。

出汁 4合
煮切り酒 1合
梅肉 36cc
東丸薄口 0.25合
本みりん 0.25合
塩 5g

※塩の分量は梅肉の塩分量で調節してください。
 又、煮切り酒はそのまま煮きらず使われてもかまいませんが、
酒の匂いが気になる方は煮切りを使われてください。
青じそを刻んで混ぜたりしてもとても美味しく食べれます。

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