富士宮駅前通りのスルガ銀行富士宮支店さんの前の十字路に小さな看板が出ている『虹屋ミミ』さん。

第１回富士宮焼きそば鉄人グランプリにも輝いた富士宮焼きそば伝説の店とも言われていて、その人気は市内にはとどまらず全国からのリピーターさんが大勢いるそうです。

店舗近くに2台停められる駐車スペースがあるので、町中でも安心です。

お店はコンパクトです。テイクアウトのみかと思いましたが、イートインもできるそう。

イートインする場合は１人１品注文が必須です。

店内にはカウンター４席、2人掛けテーブルが2席ありました。

『虹屋ミミ』の焼きそばは冷めてもおいしいと聞いたので、今回は鉄人受賞商品の『いかにくやきそば（￥650）』を注文しました。

冷めてもおいしく食べられる秘密は、焼き方！富士宮焼きそばならではのもちもちとした歯ごたえを残すために、水もラードも使わずにソースで麺をほぐすんですね。

テイクアウトの場合は、透明の容器と割り箸を輪ゴムでとめてくれます。このビジュアルってなんだか懐かしくないですか？

麺・ソース・肉かす・削粉と、全ての素材を厳選しているだけあって、歯切りの良いシコシコしたイカ、厚みのある豚肉、適量の肉かすはそれぞれの旨味を主張しすぎない存在感を出しています。麺と同じように細く刻まれたきゃべつは掴みやすいので、容器にへばりついてしまい食べづらいこともなく、すべてのバランスが良く整った、さすが第１回富士宮焼きそば鉄人グランプリに輝いた味でした。